寧夏墻體廣告 10月9日，市民李女士致電本報熱線4012020，說自己在商場上買了雞蛋，煮熟之后發現蛋黃硬如橡皮，色彩也比一般蛋黃很多，李女士擔心這些雞蛋是不是安全。對此，銀川市畜牧技術推廣服務中心高檔畜牧師王慧斌表明，“橡京彩”的營養成分改變并不大。
【消費者】雞蛋黃得不天然
10月6日晚7點多，李女士說在宜居巷附近的一家食品店買了26個雞蛋。第二天下午，她用買回來的雞蛋烤了一爐面包，發現考出來的面包色彩比原來的黃。
“原來的是土黃色，如今的是檸檬黃，黃得很不天然”。10月8日早上，她煮了雞蛋，成果發現蛋黃有些奇怪。
“雞蛋煮了15分鐘，成果蛋黃還是黃里透紅，外部也沒有雞蛋慣有的青灰色，拿在手里有些硬，捏都捏不碎，往桌子上一扔，還能彈起來。”李女士拿了一個蛋黃在桌子上做試驗，蛋黃真的彈了起來，“我就置疑是不是買到假雞蛋了。”
【店東】直接購自養雞場
9日上午，李女士帶著煮好的“怪”雞蛋和不相同色彩的面包去找店東。
店東解說，他們賣雞蛋現已十五年了，都是從養雞場直接拉來的，他還主張李女士找金鳳區商場監督管理局的專業人員判定一下。老板說，雞蛋煮的時刻不行，會成糖心雞蛋，但是他也不知蛋黃變硬是咋回事。
金鳳區商場監督管理局的工作人員對李女士帶來的雞蛋樣品做了查看后說，雞蛋肯定是真雞蛋，因為雞蛋的蛋黃和蛋清現已成型，蛋殼的內層也有白色薄膜，至于雞蛋為什么成為這樣，還得去找更專業的組織。
【專家】初冬會多見“橡京彩”
10月10日，記者帶著有關的圖文材料找到了銀川市畜牧技術推廣服務中心的高檔畜牧師王慧斌。王慧斌說依據蛋黃變硬能夠判斷，即是所謂的“橡京彩”。 “橡京彩”的構成和煮雞蛋的時刻關系不大，特征即是雞蛋黃煮熟后像橡皮相同，蛋黃久煮不軟，富有彈性，吃著口感比較差，但“橡京彩”的營養成分改變不 大。
“銀川的‘橡京彩’多在每年的10月底到11月中旬這段時刻，這個期間恰好是氣溫低，雞蛋運送保暖辦法還不到位的期間”。2014年12月，他們共買了7個批次雞蛋進行儲運試驗，會有必定份額的雞蛋在低溫條件下構成“橡京彩”。
“橡京彩”的構成與雞蛋保質期和貯存溫度有關系，溫度越低，構成“橡京彩”需求的時刻越短。相同的運送條件下，坐落車輛邊角位置的雞蛋就會簡單構成“橡 京彩”。還有科學家發現，飼料中如果有棉酚這種物質，也會添加雞蛋構成“橡京彩”的概率。蛋黃的色彩和雞的飼料添加劑有關，飼料添加劑不相同，蛋黃色彩也不 相同。
【支招】專家教你如何買到好雞蛋
王慧斌主張，市民采購雞蛋時，不只要看報價，還要看雞蛋的保質期。
在溫度為2℃～5℃的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬天室內常溫下為15天，夏日室內常溫下為10天，雞蛋超越保質期其新鮮程度和營養成分都會遭到必定的影響。一起，盡量采購有生產日期的雞蛋。
