上海民墻廣告 菊黃蟹肥秋正濃。在松江扎根5年的黃浦江大閘蟹，從昨日起批量開(kāi)捕了。與從前不一樣，本年，松江三泖大閘蟹飼養(yǎng)基地將把總產(chǎn)值中約兩成初次投進(jìn)至零售商場(chǎng)，讓地產(chǎn)黃浦江大閘蟹有時(shí)機(jī)爬上一般市民的餐桌。
盡管商場(chǎng)上的大閘蟹已“火”了近1個(gè)月，但在浦江源頭松江泖港鎮(zhèn)，滬上規(guī)模最大的地產(chǎn)大閘蟹飼養(yǎng)基地內(nèi)，這里的蟹才剛爬出塘。飼養(yǎng)基地負(fù)責(zé)人介紹，并不會(huì)為了趕中秋、國(guó)慶等出售旺季提早出水，開(kāi)捕時(shí)刻以大閘蟹天然爬塘?xí)r刻來(lái)判別。本年，受氣候影響，捕捉時(shí)刻相對(duì)從前推遲了8-10天。
本年由于雨水增多，不少淡水湖泊水位過(guò)高，致使大閘蟹飼養(yǎng)量相對(duì)減少，“4公3母”（指每只公蟹重達(dá)200克，母蟹達(dá)150克）大標(biāo)準(zhǔn)蟹的報(bào)價(jià)水漲船高。盡管總產(chǎn)值穩(wěn)中有升，但大標(biāo)準(zhǔn)蟹占比預(yù)計(jì)將由從前的七成降至五成。
松江區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)過(guò)稀放蟹種、池塘種草、不必漁藥等河蟹生態(tài)飼養(yǎng)“松江形式”，現(xiàn)在已根本康復(fù)20年前長(zhǎng)江系大閘蟹腿長(zhǎng)，額齒尖的優(yōu)秀特征。
受制于產(chǎn)值等要素，盡管黃浦江大閘蟹已規(guī)模化人工飼養(yǎng)多年，但市面上甚少有售，大多出口海外或應(yīng)對(duì)高端禮物商場(chǎng)，連不少松江當(dāng)?shù)卮蟊姸伎畤@“只聞其名，未嘗其味”。本年，飼養(yǎng)基地測(cè)驗(yàn)在松江城區(qū)開(kāi)設(shè)首個(gè)零售實(shí)體店，首要供給中小標(biāo)準(zhǔn)大閘蟹（4公3母以下標(biāo)準(zhǔn)），配售額度約占總產(chǎn)值的兩成，售價(jià)初定在每斤58-78元擺布。
