云南墻體廣告制作 什么樣的烹飪手工最云南？昨天，107位餐飲高手齊聚昆明，在云南省非公公司（中式烹調(diào)、中式面點、餐廳服務(wù)員）技能技能大賽的擂臺上打開對決，出現(xiàn)了“舌尖上的云南”究竟是啥味道。
作為一次集中展現(xiàn)云南味道的專業(yè)比賽，此次大 賽自9月中旬由省總工會、省人力資源和社會保障廳、省商務(wù)廳、省旅行發(fā)展委員會、省接待辦、昆明市總工會等多部門聯(lián)合舉行。各項目最終賽出的第一名將取得 “云南省技能狀元”稱謂，直接提升高級技師職業(yè)資格。記者在昨天的決賽現(xiàn)場看到，進入最終路程的選手們除了要完美地完結(jié)規(guī)定的宣威小炒肉、黃燜雞、大燉鱔 魚、大薄片、滇味涼白肉、什錦米線等地道的云南名菜，以及依據(jù)滇系菜肴為根底自立完結(jié)獨創(chuàng)的新滇味菜肴外，還需進行理論書面考試、承受現(xiàn)場辯論等，可謂對自己 歸納本質(zhì)進行了一次全方位、高難度的檢查。特別是開設(shè)菜品擂臺，以菜交鋒的方法，更是在全透明的環(huán)境下，由群眾門客與專家一同完結(jié)重要的評判。
