最近一段時間，高漲的豬價引發普遍關注。農業部畜牧業司司長馬有祥4月7日表示，近期生豬價錢持續上漲，總體來看是前三年價錢長期低迷的反彈，具有恢復性和補償性。后期豬價維持高位應是今年的常態，但是暴跌可能性不大，不存在暴跌的根底和動力。
豬價上漲具有恢復性，主因前期價錢低迷
閱歷近三年的下跌周期后，近一年來豬肉價錢總體呈震蕩上行走勢。去年3月份進入上升通道，9月到11月中旬有一個小幅下行，之后又恢復上行通道至今，特別今年春節以后漲幅較快。
馬有祥剖析，本輪豬價上漲的主要緣由是前期長時間價錢低迷。關于養豬場戶，2012年至2013年保本微利，2014年墮入嚴重虧損，每出欄一頭豬虧101元。2014年和2015年兩個春節消費頂峰期豬價不漲反跌，嚴重挫傷了養豬場戶的消費積極性，招致生豬產能深度調整，目前處于較低程度。
消費者和消費者都希望對豬價變化有一個穩定的預期，價錢在一定合理范圍內動搖。馬有祥說，豬周期的存在是正常的，是消費者或者消費者對價錢作出的不同反響。近十多年來，生豬養殖經過了幾個周期，大致上每一次動搖都有一定的相同點。直接緣由都是由于供應的減少，就是生豬養殖量降落，供缺乏需。在生豬市場最景氣的時分，價錢會沖得很高。
生豬養殖呈現過熱跡象，補欄應理性
關于全年的豬價走勢，農業部新聞發言人葉貞琴表示，由于養殖效益較好，范圍場戶補欄積極性開端恢復，有利于增加后期豬肉供給，不會呈現脫銷斷檔。雖然豬肉價錢在高位運轉，可能還要維持一段時間，但隨同著生豬出欄的逐漸增加，豬肉價也將逐漸企穩，暴跌的可能性不大。
馬有祥剖析，首先，生豬消費的三大指標都顯現生豬產能在加快恢復。今年1、2月份監測的種豬場二元母豬銷量增加了近60%，這預示著消費才能的擴展；3月份第周圍仔豬價錢同比翻了一倍，帶動補欄積極性的進步；3月份全國生豬存欄環比增0.9%，母豬存欄在連降近三年后企穩，環比持平。
其次，從養殖本錢看，今年飼料本錢推進豬價上漲的要素根本不存在。近期豬糧比價到達紅色區域，很重要的要素是玉米價錢的下調。假如按去年玉米價錢每公斤2.4元計算，如今的豬糧比仍處于綠色區間。飼料在養殖本錢中占的比重比擬高，有60%至70%。如今玉米價錢降到2元左右，上漲可能性不大。
此外，生豬疫病狀況比擬穩定，豬肉消費需求沒有大的增長。加之，豬肉的替代產品價錢是下行的，禽肉價錢根本穩定，牛羊肉和雞蛋、牛奶的價錢都是降落的。
下一步，農業部將經過強化信息監測和預警，增強疫病防控和技術指導效勞等多項措施，加快恢復生豬消費。商務部將加大市場監測力度，及時發布市場供需和價錢變化信息，引導養殖、加工企業依據市場需求合理補欄，保證市場供給。
農業部特別提示養殖戶，目前已呈現生豬養殖過熱的跡象，廣闊養殖戶要進步風險認識，既要理性補欄，不能自覺擴展產能，也要適時出欄，不要壓欄惜售，以免形成不用要的損失。
環保不達標，范圍養殖寸步難行
數據顯現，2015年，我國出欄500頭以上的范圍化養殖比重已到達45%左右，比2005年進步了32個百分點。從2010年開端，我國豬肉產量不斷在5000萬噸以上，根本上滿足了人口增長、收入進步和城鎮化提升帶來的新的消費需求。
“但是，客觀地說，目前養殖業開展程度總體還不高，還有55%的出欄肥豬由年出欄500頭以下的小散戶提供。小范圍、大群體的消費格局特別容易呈現‘一哄而起’‘一哄而散’的狀況，價錢大漲大跌也主要在此，保證平衡供應難度很大。”葉貞琴表示。
與前兩輪豬周期與疫病雙碰頭招致生豬產能降落不同，本輪豬周期面臨的新狀況是限養、禁養對產能的影響。從畜牧業開展環境來看，環保壓力對范圍養殖的約束趨緊。據理解，有10個省份曾經或者準備啟動生豬禁養區的劃定，禁養區內的生豬范圍局面臨撤除搬遷，這大約影響2000多萬頭的生豬出欄量。“對生豬養殖來說，既要保供應又要保環境，也就是既要吃上豬肉，又要不聞臭味，找這樣一個均衡點。”馬有祥說，這是生豬產業開展應該正視的問題，假如環保方面不達標，范圍養殖能夠說寸步難行。
2015年全國豬肉產量5487萬噸，占全球產量的一半；豬肉人均占有量40公斤，超越了世界均勻程度。馬有祥表示，我們有比擬充足的消費才能，也有十分靈敏的市場開展機制。下一步，國內生豬產業提質增效，加強競爭力，將利于穩定生豬消費和市場。
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