麗江墻體廣告 麗江，一個情調(diào)溢滿的中央，一個滿載風(fēng)雨浪漫的中央。有人來這里等一寸日光傾城，有人來這里為邂逅一米陽光……但無論來
麗江是為了什么，都離不開誘人的美食美景。你到
麗江旅游，這些美食你都吃過嗎？
1、黑山羊火鍋
黑山羊火鍋是
麗江三大菜（臘排骨、黑山羊、洋芋雞）之一，黑山羊肉肌纖維細，硬度小，肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高。具有滋陰壯陽、補虛強體、進步人體免疫力、中途夭折和美容之成效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。在
麗江吃黑山羊，一定要吃帶皮的哈！
黑山羊火鍋黑山羊火鍋（來源：玩轉(zhuǎn)
麗江）
然后再來引見一下臘排骨，臘排骨是腌制的，為了寄存時間久點，所以偏咸點，但經(jīng)過初次水煮后就好很多，整體口感還是不錯的，很有必要吃上一次，記得象山市場里面那些店才是最正宗的哦。
3、洋芋雞火鍋
還有就是洋芋雞火鍋，太安洋芋雞，資料用的是
麗江本地太安的洋芋，其實就是我們經(jīng)常說的土豆，其實戰(zhàn)爭時我們吃的土豆還是有點不一樣滴。這種土豆口感松軟，放在本地嫩雞做成的火鍋中確實好吃。
洋芋雞火鍋洋芋雞火鍋（來源：團購網(wǎng)）
麗江的三文魚，并非我們所熟習(xí)的海產(chǎn)的三文魚，而是雪水滋養(yǎng)的，玉龍雪山的雪水就是合適三文魚生長的淡水。三文魚肉質(zhì)細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成了群眾喜歡的美味佳肴。切片后能夠蘸芥沫生吃，也能夠在鍋里涮吃。魚皮能夠用來油炸，香脆可口。在
麗江比擬盛行的吃法是一魚三吃：魚頭做個魚頭魚骨湯，油炸魚皮沾椒鹽吃，魚肉呢就做刺身。
5、雞豆粉
雞豆是
麗江特產(chǎn)，遠銷東南亞各國。將雞豆泡透磨細過濾成漿煮熟置入容器冷卻成形，便是雞豆粉。別看它其貌不揚，但口感細膩，下飯和下酒均有出色表現(xiàn)。
雞豆粉雞豆粉
麗江粑粑是納西族獨具的風(fēng)味食品。它的主要原料為當(dāng)?shù)氐木溍?，另外加上火腿、化油、糖等佐料。將其調(diào)勻，揉制成層，做成大約盤子、厚約寸余的圓餅，再以平底鍋文火烤熟即可。
麗江粑粑分為咸甜兩類，能夠依據(jù)各自口味恣意選用。
7、糯米血腸
糯米血腸是納西族普遍喜歡的食品，納西語稱為“麻補”。其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁熱拌上鮮豬血或蛋清以及各種香料，緊緊灌入洗潔凈的豬大腸內(nèi)封口蒸熟即成。因制造的辦法不同，用鮮血的叫黑麻補，用蛋清的叫白麻補。食用時需切成圓片，或用油煎炸，或用甑蒸熱，色澤油亮，異香撲鼻，喜聞樂見。
糯米血腸糯米血腸
8、炸水蜻蜓
炸水蜻蜓是從水里撈上來的蜻蜓幼蟲，個頭和蜻蜓成蟲差不多大小，但沒有翅膀。經(jīng)油一炸，體呈微黃。
炸水蜻蜓炸水蜻蜓
看著水蜻蜓一排排地陳列在盤中，沒有一點膽量還真下不了筷。其滋味又酥又香，入口成沫，毫無異物之感。好吃。
