皇家湖靜臥在
益陽市
資陽區(qū)北部，一波碧水浩浩蕩蕩3萬畝，水草豐美，魚類繁多，是
湖南十大淡水湖之一。漁人們收起漁網，你可以看到十幾斤重的魚兒不斷躍出水面。一場全魚宴，能有二三十道菜。休閑時光，來這里欣賞山水，品嘗鮮美的魚肉，恬靜愜意。
出
益陽城區(qū)約12公里，就到了皇家湖。這片3萬畝的水域與洞庭湖相連，擁有豐富的淡水魚資源。
生活在湖區(qū)，魚類必是餐桌上的常駐菜。而皇家湖則將這一特點放大放大再放大，向客人推出了全魚宴。
全魚宴從捕魚開始。皇家湖生態(tài)旅游度假區(qū)野生魚銷售區(qū)的水面上，兩條船，六個人，正與魚群展開一場拉鋸戰(zhàn)。兩條船慢慢靠攏，漁網收攏，足有十幾斤的魚兒們不斷躍出水面，濺起的水花打濕了捕魚人的臉，有的甚至直接跳進了捕魚船。群魚亂竄的局勢一度將漁船拖到傾斜，岸邊有看客擔心地喊：“別翻船了啊～”
12斤的野生鯰魚，捕上岸以后，直接去鱗，剖殺，打花刀，廚師在湖岸邊架起鍋灶。熱鍋，下魚，放入姜片，紫蘇，青椒，黃椒。做法并不復雜，師傅說，這樣才能最好的保持魚肉本身的鮮甜。
碗筷就在案幾下，魚熟了，客人就可以直接分而食之。濃稠的白色魚湯，鮮嫩的魚肉，加之本來就已是飯點，不到五分鐘，一大盆新鮮出爐的野生鯰魚就被分完了。
然而，這只是前奏，真正的大餐在后面。
鋪著白色提花桌布的圓桌上，一道道美味依次而上，每種魚就是一道菜，不同的做法，不同的口味。這就是傳說中的全魚宴。
擺在正中間的貌似生魚片，實則是才魚打片。然后用魚骨熬湯，放入枸杞等藥草，等湯開了以后，直接涮才魚片吃。當然，作為湘菜招牌的剁椒魚頭肯定不能缺席。野生雄魚頭配自制剁椒醬，蒸熟，擺盤，鮮香美味。其余還有鯽魚，草魚，黃骨魚，鯉魚，清水魚，鱖魚，瓦子魚……廚師長曹志說，這桌全魚宴一共有9種魚，做法包括清燉，清蒸，黃燜，燜鍋，紅燒等等。“魚好不好吃，在于客人胃口，有人喜辣，有人愛清淡。如鱖魚，可以做平鍋、清燉、紅燒、燜鍋、刺身。每一種魚都有不同的做法。”
高高低低的唱腔講述千年故事
乘船穿過彌漫著水汽的南洞庭湖，湖的北部有一個天然湖洲島嶼，叫做撂刀口。中午12點21分，我們終于靠岸。
還未登島，就看到遠處有人穿著戲服在咿咿呀呀地唱戲。近看才發(fā)現，這些都是當地居民，他們既是群眾又是演員。在這座進出只能靠船的小島上，一切都是原生態(tài)。居民都集中居住在臨湖的一條水泥路上，從一頭走到另一頭，不過幾分鐘。路不拾遺，夜不閉戶，雞犬相聞，陶淵明描述的世外桃源仿佛就是這里。
戲唱的是宋朝義軍將領楊幺的故事，臨湖一棟房子的
墻壁上，也被畫上了楊幺的巨幅彩繪畫像。在這里，楊幺是傳說也是傳奇。居民們津津樂道于近千年前的那場戰(zhàn)役，宋將岳飛與義軍首領楊幺之間的對抗，英雄對壘，家國情仇，這些故事是撂刀口存在的根基，如今更是撂刀口發(fā)展的原力。
朦朧湖水包圍中，搖擺起伏的青綠蘆葦，搭配著高高低低的唱腔。此刻才明白，途中的鎮(zhèn)妖塔、神樹，都不過是為了迎接這一刻的鋪墊而已。
中午吃飯的地點在水寨酒家，這是島上最大的漁家樂。老板曾德喜今年48歲，祖籍
常德漢壽。飯店2013年開業(yè)，他把楊幺的故事貼在了大堂的墻上。“楊幺是漢壽的，我也是漢壽的。”曾德喜說，小時候還只有一點點高就聽大人們講楊幺的故事，“這里家家戶戶都知道”。
并不是每次有客人來，曾德喜都會有興致跟他們講故事。當然，也不是每位客人都對已經過去近千年的事情感興趣。更多時候，游客來撂刀口只是為了游湖踏青，品嘗漁家美味。
曾德喜飯店的飯菜分為兩檔，580一桌和480一桌，都是12個菜，沒有菜單，湖里出什么魚的時候就吃什么魚。
探物
別錯過蘆筍宴最佳品嘗期
脆皮黃金蘆筍、蘆筍煮魚、涼拌蘆筍、蘆筍蒸粉絲、蘆筍鴨、蘆筍牛肉、蘆筍餃子……從南洞庭濕地返回后，到沅江城區(qū)的蘆筍品嘗店，滿滿的一桌，每道都離不開蘆筍，這就是傳說中的蘆筍宴。每年的4、5月是最佳品嘗期，這個時候的蘆筍更為鮮嫩，更加爽口。
位于沅江市中心桔城大道的望湖樓，便是我們品嘗蘆筍宴的地方。望湖樓的大廚劉效波，是土生土長的沅江人，做得一手好菜。他說，在沅江，“無蘆筍不成席”。
蘆筍燉魚，應該說是最為美味的：先用骨頭湯燉蘆筍作為鍋底，再從洞庭湖里撈一條魚起來，宰殺、生煎，然后放進有蘆筍的湯里，大火烹制，根據自己的口味，加入剁辣椒等調味，大約10多分鐘后，一鍋雪白雪白、鮮美可口的蘆筍煮魚便出鍋了。
一桌蘆筍宴，包括點心，總共12個菜，燉、蒸、炒、涼拌都有，吃下來也不太秀氣，大約需要500元左右。飯店的老板說，只要不是客流高峰期，隨時都可以吃到蘆筍宴。但是如果人比較多，那么最好是提前預約。
探韻
蘆葦叢里采一把水芹菜
早上從安瀾閣登船到下午上岸，南洞庭湖的行程足足一天。其中，待在船上的時間又占了大半。為我們開船的是位頭發(fā)花白的老年人。一問才知，老人名叫鄔德保，是一位有著52年行船經驗的老船長。在這片蘆葦叢生的廣闊濕地里，他已經縱橫了半個多世紀。
行程的第一站是凌云塔。導游說，這也是鎮(zhèn)妖塔，用來鎮(zhèn)湖妖。鄔德保將船靠岸，遠遠的看著石塔。“這個塔小時候就在，來玩過。”對于鄔德保和他的朋友們來說，島上的這些景色太過熟悉，沒有吸引力。令他們向往的，是岸上的世界。
“這些年景色還是變化比較大，以前這些島上都沒有樹，都是荒島。現在都是樹了。”整趟行程中，鄔德保唯一下了一次船，在蘆葦叢里采了一大把水芹菜，他說要帶回家，“這里的最好吃”。
