貴州赤水墻體廣告 今年三四月份，大宗商品市場遭到爆炒，期貨市場的炒作氣氛和投機風潮也影響了偏遠的
鄉村，金鄉縣大蒜市場炒作之風驟然刮起，讓本已波濤起伏的市場行情再度猖獗。
在中國大蒜主產地——
山東省金鄉縣，今年3月中下旬蒜價到達每斤6.7元左右，已超越2010年6.4元每斤的歷史最高值，這一年是“蒜你狠”驚動中國的年份。
5月11日，國度統計局發布信息顯現，4月份CPI同比上漲2.3%，而豬肉價錢同比上漲28.4%，鮮菜價錢同比上漲較多，漲幅達35.8%。個別市場的大蒜價錢高達每斤10元，“蒜你狠”再度突襲、東山再起。
《中國經濟周刊》記者連日來在
山東蘭陵縣和金鄉縣，
河南通許縣和杞縣，以及
江蘇邳州市等大蒜主產地調查發現，一些蒜商為了炒蒜謀利，提早包下蒜 農地塊。除了自然氣候等要素對蒜價產生的微小影響外，主導蒜價忽高忽低的主要要素還是流通環節的“奇貨可居”和資金炒作行為，炒家將蒜價作為高拋低吸的牟 利工具。再過十幾天，就是大量鮮蒜收獲上市的時分，假如政府部門不加以干預和引導，到時分很可能會呈現愈加猛烈的炒作風潮。
蒜商田頭包地炒蒜
大局部蒜農排擠包地
《中國經濟周刊》在多地
鄉村采訪發現，四五月份，不少蒜商呈現在農家地頭，拿出卷尺丈量著蒜地。邳州種植大戶朱寶說，這些蒜商哪里有利潤空間就 到哪里，他們在大蒜行將收獲的時節來到這里，預算大蒜的產量，肯定價錢，給蒜農付現金或者支付定金就將蒜地包走了，然后再找人刨蒜出蒜。今年不少蒜商都看 好蒜價，認定能沖出新高，于是他們帶了大量現金參加到“炒蒜大軍”中來。
山東金鄉縣的一位農民說，“每年都會有人來包地炒蒜，有的賺了，也有人賠得傾家蕩產，這幾年還不錯，蒜價比擬穩。所以包地的價錢也比擬穩，普通是3000元～5000元每畝。”
據記者理解，多地價錢部門監測發現，這幾個月大蒜不斷在漲，從年初的6元多每斤，漲到如今的八九元錢每斤，以至高的到達每斤10元以上，與去年同期相比，蒜價上漲49%。
大局部蒜農回絕將蒜地整包進來。在邳州市邳城鎮城西村，惠老漢的3畝多蒜地已有不少人過來探聽，他回絕將蒜地承包進來。惠老漢說，今年蒜價行情 不斷很好，他們全家辛辛勞苦地將一瓣瓣蒜種栽下去，如今好不容易遇到好收成，好價錢，即便累點苦點也不愿意包進來。關于這種說法，記者在其他幾個縣的
鄉村 也屢屢聽說。
一位蒜農引見，之所以包地炒蒜，主要是蒜價居高不下。今年大蒜價錢走勢太好了，目前鮮蒜出來一斤就要賣到1.6元到2元，去年才賣1元每斤，去年的干蒜批發價在每斤六七元，市場價也要在八九元，因而蒜商覺得里面潛藏著很大的利潤空間，值得一賭。
邳州蒜商李先生稱，今年大蒜的質量很不錯，全國的種植面積比往年增加一些，大約穩定在400萬畝，主要集中在
河南、
山東和
江蘇的接壤處，其中金 鄉種植面積在100多萬畝、邳州60多萬畝、蘭陵縣在35萬畝，其他的集中在
河南杞縣、通許一帶，還有
山東萊蕪、
泰安等地，但
萊蕪和
泰安受年前霸王級寒潮 的影響，幾十萬畝大蒜凍傷凍死，呈現絕產狀況，因而全國大蒜產量遭到影響。但國內外的需求比擬穩定，所以今年大蒜行情應該供不應求，蒜價不會走低。
山東蘭陵縣天下“第一蒜”的標志牌坊《中國經濟周刊》記者劉照普I 攝
“蒜業華爾街”各路資金猖獗涌入炒蒜 蒜價或閱歷“過山車”行情
金鄉縣南店子大蒜市場有著“蒜業華爾街”之稱，每天都有數百名蒜商匯集此處，其中大蒜經紀人有上百人，主要是搜集價錢信息、察看行情和貨源情況，理解市場上的千絲萬縷。
《中國經濟周刊》在現場看到，不少存貨大戶都捂盤惜售，由于存貨少，量不大，炒蒜大軍又不時參加，人氣極度旺盛，所以不時推進大蒜價錢水漲船高。
蒜價的攀升早在年初就初露端倪。新年伊始，蔬菜價錢就不時攀高。一位菜販子稱，他都覺得今年菜價特別高，從批發商那里批菜，價錢比去年貴了一半，“買兩斤辣椒的價錢就能夠買一斤肉了”，以前四斤辣椒都買不到一斤肉，菜價高漲成了蒜價躥升的前奏。
蒜價一漲俱榮，一跌俱損，其過山車行情讓不少投資者興奮激動。 一位金鄉縣大蒜經紀人說，在金鄉存一棟蒜也就是一庫800噸，合計160萬斤，假如每斤漲一毛，就是16萬，每斤漲一元，就是160萬。金鄉今年存蒜大戶 有的存了七八棟，今年上半年大蒜瘋漲，按一棟每斤最少掙一元來計算，一棟蒜就賺160萬元，扣除各種本錢，七八棟也能賺到上千萬，去年的存蒜大戶，假如今 年上半年出貨的話，都能賺得盆滿缽滿。
邳州市宿羊山鎮也是遠近出名的大蒜產業鎮，云集了眾多的大蒜經紀人、收買大戶、種植戶和加工廠。《中國經濟周刊》記者在該鎮找到了一位經銷大 戶，去年他“炒蒜”賺了800多萬。他說，上個月還有一個蒜商朋友，存了兩庫貨，大約不到2000噸，是去年3000元每噸存的，今年上半年出庫價錢到達 12000元每噸,存了一年，每噸漲了9000元,他預算毛利也要賺到1800萬。
《中國經濟周刊》記者問他今年能否還要參加“炒蒜大軍”，他說那要看狀況，今年上半年行情就太過猛烈，嚇得他不敢跟進，只得走走停停，而不敢盲 目進場，否則過山車行情一來，就要血本無歸。目前，鮮蒜快要收割，庫存蒜的炒作也告一段落，蒜價可能要被拉下來，所以近期還是不碰為妙。
該鎮的另一位蒜商說,“今年的大蒜價錢要比往年猖獗，由于如今新蒜還沒有刨，舊的庫存蒜價錢就炒得滿天飛，各種各樣的資金都進來了。昨天一個同 行說，他從
上海籌了數千萬資金準備到邳州收買囤積大蒜，等候漲價，還有的準備拿大筆資金‘包地囤蒜’，如今各路資金都在等著進入鮮蒜市場，這么多的錢一下 子進入產量有限的大蒜農產品市場，不呈現蒜價猖獗‘過山車’的行情才怪。”
