質(zhì)料:五花肉500g、普洱茶10g
調(diào)料:姜5g、蔥段5g、綿白糖10g、鹽5g、油15ml、花椒大料少量做 法:
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1、 五花肉洗凈,切成2厘米方塊,用燒開水焯掉血水備用。
2、 將普洱茶用80度的水沖開,瀝出茶水備用,并將茶葉用紗布包好。
3、 將鍋中油大火燒至五成熱,放入白糖炒至冒小泡時,倒入五花肉炒出糖色。
4、 參加姜片、蔥段、料酒,將普洱茶水倒入鍋中,開大火至歡騰轉(zhuǎn)小火,將茶包一起放入鍋中。燉約一個小時,收汁出鍋。
小貼士:
家里有很多普洱茶,平常較少喝茶,一向放了好多年,這次派上了用場,用來燒肉,既增色又去膩,并且還很健康,真是一舉多得。