云南普洱
墻體廣告 北京（CNFIN.COM / XINHUA08.COM）--“中國茶界最神秘的普洱茶，初制加工大局部照舊停留在單機作業和依托傳統經歷操作的形式，不只不易做到規范化、范圍化、集約化消費，而且良種優勢得不到發揮，消費本錢高，產質量量不穩定。”
云南省普洱茶樹良種場總經理、高級農藝師羅朝光表示，普洱茶產業做大做強要需求山頭茶和拼配茶兩條腿走路，重點是推進茶葉數字化智能加工技術的應用。
云南是世界茶樹的發源地，現有茶葉面積達600萬畝，產量約34萬噸，種質資源占世界的74.5%，普洱茶、滇紅出口40多個國度和地域，是名揚海內外的“茶鋪子”。作為“
云南特征 冬農魅力”2016
云南高原特征
現代農業（北京）展現推介活動參展商，普洱茶樹良種場是1983年由國度農業部、
云南省農業廳、原思茅地域行署結合投資興建的省級茶樹良種繁衍場，在茶樹良種引進、選育、繁育和推行，新技術提高及應用方面獲得多項科研成果。
羅朝光表示，
云南茶產業開展壯大，必需走規范化、工業化開展之路。“以發酵環節為例，
云南大葉種類含茶多酚高，兒茶素易快速氧化，所以必需控制好發酵水平。”他說，傳統工藝主要由師傅控制，但即便是技藝十分純熟高超的師傅，同一個時節、同一片茶區，制造出來的茶都存在一些差異，產質量量不穩定。
據羅朝光引見，在理論中，經過數字化設計，設定發酵容量、發酵室溫度、相對濕度、供氧量、二氧化碳排放、發酵時間等參數，智能數控機械操作可以較好處理產質量量不穩定以及小作坊式操作的困局。普洱茶樹良種場還重點研討攻克了普洱茶數字平面化發酵控制技術，研發了普洱茶全自動壓制等9項專利技術，進步了茶葉加工數字化、規范化程度。
“拼配茶和功用茶應該是將來普洱茶開展的方向。”羅朝光表示，普洱茶由于具有歷史的價值，自然就有不少對歷史文化的追求，但是“古法制造”“山頭之別”“千年古樹”等概念多會讓人肅然起敬，也不乏炒作之嫌。每一種茶都有其優點和缺乏，茶葉成分、口味存在差別，關于稀少種類，要凸顯其歷史文化內涵和價值，但是關于大局部茶葉而言，應該在其差別化根底上加以研討，分配出口味、湯色更佳的產品，拼配茶愈加順應消費者需求。
據理解，當前茶葉保健功用遭到市場熱捧，減肥茶、降脂茶、降壓茶等屢見不鮮。羅朝光指出，功用茶既是消費需求帶動，同樣也是茶產業創新開展的重要途徑。不過，他也強調，相關技術研發和應用并不是普通企業可以做的，創新不能脫離茶葉自身，并且要有科學的實驗和論證。
本次“
云南特征 冬農魅力”高原特征
現代農業展現推介活動由
云南省人民政府主辦，
云南省農業廳牽頭，
云南農墾集團承辦。推介活動自16日開端至20日完畢，來自
云南16個州市、200多家企業1000多種
云南高原特征農業產品在全國農業展覽館參展，把
云南特征、多樣、優質、生態的農產品呈現給北京商家和廣闊市民。
新美
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