云南普洱
墻體廣告 時下風(fēng)行一時的小青柑，帶著一股清爽的風(fēng)，席卷著茶友們的茶桌，只因它小巧小巧，沖泡便當，人見人愛，老少皆宜，小青柑終究憑什么能成為茶友們的“新寵”呢？
當年，
廣東人民腦洞大開，用正在果實發(fā)育期的青柑柑皮裝普洱熟散茶，就成了“小青柑”，將新穎的新會柑頂部開個小洞，留下“小帽子”，再將果肉挖走，將上好的宮廷普洱填進去，蓋上帽子，經(jīng)過枯燥，即成柑普。但是要讓小青柑搖身一變成為人見人愛的“當心肝”，三大要素起到?jīng)Q議性作用。
一 宮廷普洱
柑普里裝的多是普洱熟散茶。其質(zhì)量直接影響著柑普的風(fēng)味和平安性。而在柑皮的香氣和滋味的掩襯下，內(nèi)中普洱熟茶的質(zhì)量即便沒有到達一流，也不那么容易區(qū)分。
如今許多小青柑都表示“我的肚子里裝的是宮庭普洱”。“宮庭普洱”何許“茶”也？
宮廷普洱——上貢宮廷的普洱茶。它與與其他貢茶茶種相比真實是與眾不同的，在當時被視為稀有名茶。“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭”，當年乾隆皇帝首品普洱，便賜此佳譽，并非虛言。民間固然也有普洱，但其質(zhì)量與皇家普洱相比，不可同日而語。當時的皇家普洱只要皇室成員能夠享用，是共同身份的意味，若無皇族血緣，實是無緣得見。即使是權(quán)傾朝野的開國元勛，抑或輔佐社稷的三朝元老，也只要在立下特別勛績或功德圓滿告老還鄉(xiāng)之時，才偶然有幸在“千叟宴”上，一親皇家普洱的芳澤。
二 新會陳皮
制造小青柑的另一個重要原料是“新會陳皮”。陳皮是傳統(tǒng)中藥，能消脂去滯、化痰理氣、弛緩腸胃、降低血壓。普洱熟茶滋味平和，無寒涼，可暖胃暖身。
近代，在中央傳播的品飲經(jīng)歷中，陳皮與熟普的搭配是被廣為稱道的。特別是配上熟普，兩者分離了陳皮獨有的果味幽香和普洱茶特有的厚重。新會柑和
云南普洱，這兩個天文標志產(chǎn)品的強強聯(lián)手，可謂是幾近圓滿的聯(lián)姻。無論成效還是滋味上，兩者都相得益彰，相互映托。
三 生曬工藝
純生曬是靠天吃飯，假如遭遇天氣突如其來的變化就容易呈現(xiàn)霉變、濕潤等現(xiàn)象。再思索到產(chǎn)量、效率，很少企業(yè)會采用純生曬工藝，而用烘干設(shè)備烘至足干。由此可見，純粹“生曬”的小青柑還真是不容易覓得。
太陽的光和熱，溫和而遲緩地被青柑吸收，在具足了陽光的能量后，陳皮的清醇果香和普洱茶的醇厚甘香相互吸收，相互融合，未經(jīng)任何人為的干擾，小青柑內(nèi)部慢慢構(gòu)成了共同的口感與風(fēng)味，沖泡后的湯色更是橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細膩，回味甘爽并帶有一絲極端細微的青澀感，悄悄觸動著你舌尖的味蕾，這正是青柑自然的果香，惟有“生曬”才干留存下這一絲自然。與之相反的是，經(jīng)過烘焙加工而成的小青柑，喝上去帶有火香和微甜，這是由于青柑的自然青澀滋味曾經(jīng)被高溫毀壞了。
傳統(tǒng)工藝的宮廷普洱（陳放5年以上）+新會青柑+生曬工藝，剛才成就了“伍種茶”的這顆小青柑，話說青柑也是越陳越好，可惜限于上面三個要素，這款生曬小青柑年產(chǎn)無多，小伍的確曾經(jīng)拿不進來年的陳年柑普茶貢獻給大家了，喜歡的小同伴們趕緊下手，三種規(guī)格供大家品味、珍藏。
新美
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