洽談電話
400-6060-805
湖北黃石墻體廣告 近來(lái),對(duì)于“過(guò)夜菜致癌”的說(shuō)法被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。那么,這種說(shuō)法有無(wú)道理呢?大連養(yǎng)分學(xué)會(huì)常務(wù)理事王興國(guó)通知《生命時(shí)報(bào)》記者,久置確實(shí)會(huì)讓食物中的有毒成分添加。
五種過(guò)夜菜打死也不能吃
“過(guò)夜菜”并不單指放了一夜的菜,放置時(shí)刻超越8—10個(gè)小時(shí),就應(yīng)當(dāng)算過(guò)夜了。而導(dǎo)致食物中有毒成分添加有兩個(gè)方面的因素,榜首是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)發(fā)生了致癌物,如亞硝酸鹽,即便加熱也不能去掉。另一個(gè)因素是在放置時(shí)受到了外來(lái)細(xì)菌的二次污染。以下幾種菜久置尤其有害。
綠葉菜過(guò)夜最風(fēng)險(xiǎn)。通常莖葉類(lèi)蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類(lèi)蔬菜稍低,根莖類(lèi)和花菜類(lèi)居中。因而,假如一起購(gòu)買(mǎi)了許多蔬菜,應(yīng)當(dāng)先吃葉菜類(lèi)的,比方大白菜、菠菜等。假如預(yù)備多做一些菜第二天熱著吃,應(yīng)盡量少做莖葉類(lèi)蔬菜,而挑選瓜類(lèi)蔬菜。
過(guò)夜海鮮損肝腎。螃蟹、魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)等海鮮,過(guò)夜后會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)降解物,損害肝、腎功能。假如真實(shí)買(mǎi)多了,能夠把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調(diào)。
半熟蛋易致病。許多人都愛(ài)吃蛋黃軟軟的半熟蛋,但是這種蛋滅菌不完全,再加上雞蛋養(yǎng)分豐厚,分外簡(jiǎn)單繁殖細(xì)菌,食用后會(huì)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。假如蛋已熟透,而且低溫密封保存妥當(dāng),過(guò)夜再吃是沒(méi)有問(wèn)題的。
銀耳蘑菇要留神。不論是野生的仍是人工培養(yǎng)的銀耳、蘑菇等,都簡(jiǎn)單殘留許多硝酸鹽。假如放的時(shí)刻真實(shí)有點(diǎn)久,就只能忍痛扔掉。
湯別放金屬器皿里。熬湯費(fèi)時(shí)吃力,人們通常熬一大鍋,一連吃好幾天。剩湯假如長(zhǎng)時(shí)刻盛在鋁鍋、鐵鍋內(nèi),會(huì)分出對(duì)人體有害的物質(zhì)。存湯的最佳方法是,湯里不要放鹽之類(lèi)的調(diào)味料,煮好湯用潔凈的勺子盛出當(dāng)天要喝的,喝不完的,最佳是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。
新美廣告:http://www.zzkailai.com
鄂ICP備12009549號(hào) 版權(quán)所有:湖北新美廣告有限責(zé)任公司 地址:武昌丁字橋
聯(lián)系電話:13807210624 15871688830 400-6060-805 技術(shù)支持:湖北新美廣告有限責(zé)任公司 [管理]