發表在最近出版的《老年醫學系列雜志》上的一項新研討顯現，假如每天吃200克藍莓持續一個月,血管功用就得到改善，而且收縮壓也降低了。
倫敦國王學院的研討人員把40名安康意愿者隨機分為兩組，停止為期一個月的實驗。實驗組的意愿者每天喝含有200克藍莓的飲料，而對照組的意愿者每天喝沒有花青素的飲料。
研討人員對參與者的血液和尿液中的化學物質以及血壓和血流增加時血管的擴張水平(FMD)停止了監測。
研討結果顯現，意愿者喝了藍莓飲料2小時后，其血管功用就會遭到影響，這個現象持續了一個月。在實驗過程中，喝藍莓飲料的意愿者收縮壓降低了5mmHg，這種效果與服用降血壓藥物類似。
研討還發現，含有純化花青素的飲料，還可改善血管內皮細胞功用。
內皮細胞是血液或淋巴與四周身體組織之間的屏障，它在血液凝結及調理血壓上起著重要作用。這種影響與含有一樣花青素程度的藍莓的效果類似。而含有類似纖維、礦物質及維生素程度的飲料則對血管功用無明顯影響。
研討人員指出，雖然最好吃整個藍莓以取得全部好處，但該項研討發現，大局部效應能夠用花青從來解釋。假如每天吃藍莓對血管功用的影響能夠維持人的終身，那么它就可使患心血管疾病的風險降低20%。
