臨潼特產因熱播劇被帶火 真品十月份才成熟 已有大量同名產品網銷爆款火晶柿子 又一場假貨的盛宴
紙質的吸管插進通透紅的柿子里，吸溜一口把甜蜜的果肉嘬進嘴里，張小敬瞇著小眼睛，神態里透著那個美。
這是今年夏天熱播網劇《
長安十二時辰》中，主演雷佳音最經典的一幅劇照。這一幕讓觀眾唇舌生津，雷佳音手中的
西安特產火晶柿子，也隨著該劇的熱播成為了爆款。
2019年夏天一部網劇《
長安十二時辰》帶火了臨潼特產火晶柿子。而近幾年，每年簡直都有被熱播劇、綜藝節目帶火的爆款出現。《延禧攻略》里的絨花、《聲入人心》里的紅糖麻花、《舌尖上的我國》里的鐵鍋都在一時間成為爆款，一貨難求。
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面臨流量帶來的熱潮，這些傳統制造技藝的出產者心頭掠過的卻是緊張，以及當流量熱浪褪去后的擔憂。
爆款現狀
真火晶柿子還沒熟
假火晶柿子已賣火
雷佳音嘬火了火晶柿子后，淘寶上標著“火晶柿子”標簽的店肆，從前兩年不到十家，今年一下漲到幾十家。
“許多不是火晶柿子來假充火晶柿子，商場已經亂了。”賣火晶柿子的任濤先生告知北京青年報記者，火晶柿子一般要到十月才能成熟，許多店肆卻宣稱他們能直接發現貨，“現貨是假的，口感跟火晶柿子不同比較大”。
火晶柿子產地在
陜西臨潼，間隔秦始皇陵所在的驪山不遠。而網絡上許多賣火晶柿子的店肆顯示，發貨地不在
陜西省。而在
陜西當地，柿子也不止火晶柿子一種，這不只讓企圖嘗鮮的外地觀眾難以分辨，甚至許多當地人也分不清。
父輩就開端賣火晶柿子的趙滿院回想，曾經當地人都是騎著自行車，一層柿子一層報紙地疊放在籃子里，運到
西安市區去賣，人們總覺得個頭大的柿子品相好，個頭小的火晶柿子并不受歡迎。
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“火晶柿子的樹都是百年老樹，十幾米高，摘起來十分費勁，每年都會有由于摘柿子摔傷、觸電的。前兩年，火晶柿子批發價才一塊錢一斤，經濟效益很低，沒有人成片專門種這個的。”趙滿院介紹說。實際上在此之前，火晶柿子并不算太受待見。對大多數賣火晶柿子的果農而言，柿子并不是他們賴以生存的主業，賣火晶柿子算是個費力不討好的活兒。
相同情況
紅糖麻花兩度被帶火
店肆客服卻只能抱歉
不單是賣火晶柿子的果農，賣
義烏紅糖麻花的蔣先生也有過相似的閱歷。
2015年前后，由于網絡大V的宣揚，
義烏紅糖麻花成為網紅小零食，蔣先生的淘寶店銷量忽然井噴，這種本來徹底依靠手工制造的傳統食品一下吸引了許多大型制糖廠的仿照。“他們用摻了麥芽糖和白砂糖的紅糖進行機器出產，跟咱們手工古法熬出來的口感徹底不一樣。”但放在商場里，買家不太能分辨出差異。
沖擊是直接的，第二年蔣先生家麻花的銷量降了一半。2018年底，熱播綜藝節目《聲入人心》中選手給出品人尚雯婕送上紅糖麻花，觀眾們找到蔣先生的店，紅糖麻花再次翻紅了一把。那段時間每天的出售量是以往的四五倍。“發不出那么多貨，只能推遲三四天，客服每天都在抱歉。”蔣先生回想。
絨花冒充不勝其擾
無法之下關掉網店
上一年一部《延禧攻略》的熱播，使得劇中妃嬪宮女們頭上佩帶的 “絨花”遭到群眾熱捧。這種飾品做工精美講究，頻上微博熱搜。可是現在熱度過去了一年，
南京絨花的非物質文化遺產傳承人趙樹憲卻惋惜地告知北青報記者，“由于產能的缺乏，咱們其實沒有享遭到多少《延禧攻略》帶給咱們的紅利。”
據趙樹憲介紹，在《延禧攻略》播出之前，他的團隊主要是跟一些設計師、造型師合作，滿意他們定制需求，基本上沒有零售的訂單。《延禧攻略》播出之后，群眾對絨花的需求不斷增加，
南京絨花的淘寶店肆，一時間也涌進許多散客訂單。可是讓趙樹憲始料未及的是，許多無良商家也看中了絨花有利可圖，淘寶上不斷出現許多混淆視聽的店肆。
“許多店肆盜用咱們的圖片，可是出售的卻不是
南京絨花，許多顧客收到什物后反映說跟照片距離很大。”趙樹憲不滿地說道。
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在這種情況下，趙樹憲逐步疲倦了打假維權作業，總算在2018年9月封閉自家淘寶店肆。可是即便如此，絨花仍舊求過于供。假設一個人現在下單，或許要等兩年左右才能收到什物。由于現在手頭積累的訂單太多，趙樹憲表示團隊暫時不接受新的散客訂單了。
供貨跟不上補償
只能把鐵鍋下架
在流量熱潮下無法下架產品的還有“章丘鐵鍋”，自從《舌尖上的我國》第二季熱播后，章丘鐵鍋瞬間火爆，訂單激增。
據章丘鐵鍋經營人劉紫木介紹，《舌尖》播出后，他們并沒有想到會這么火，幾天時間就訂出了曾經差不多全年的量。節目中出鏡的王玉海師傅做的鍋，在《舌尖》播出前訂單排到4個月今后，節目播出后，直接排隊到了2020年。
“其時咱們覺得不對勁了，求過于供，就趕忙先把一些出產時間比較長的鍋下架了，后來到了第四天，仍是不可，就把一切產品都從網店上下架了。然后就在咱們門店那里擺二十口鍋，算是對登門排隊的有個交代。”劉紫木說，從網店把產品下架對他們也有丟失，之前店肆多年的積累都丟失掉了。“可是不下架也不可，由于根據天貓的規矩，如果在多少天內不發貨，買家請求推遲的話，店家就要給買家賠錢，咱們由于這個還賠了不少錢進去。”
網店停了大約三個月，到五月份才開端逐步上線。其時的許多訂單現在仍在漸漸消化，王玉海師傅手里還有其時沒做完的訂單，估計得到2020年才或許將火爆時的訂單悉數完結。可是在章丘鐵鍋下架的這三個月時間里，劉紫木發現更多的“章丘鐵鍋”冒了出來。
看望原因
工藝精匠人百里挑一
制造速度跟不上流量
劉紫木從2009年開端經營章丘鐵鍋，2014年開端租了廠房，把傳統做鍋的師傅集合在一起出產，2015年為章丘鐵鍋的制造工藝請求非遺成功，到現在已經有100多個師傅。劉紫木稱，他們對做鍋師傅也有嚴厲的要求，“培養一個師傅太難了”。
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由于手工制造所需求的時間，供貨速度徹底跟機器沖壓鍋沒辦法比。“有些冒充章丘鐵鍋的店肆，訂單量是咱們的十倍，如果這個出產量的話，那他得有多少做鍋師傅啊？怕是得上千人吧。”
面臨流量帶來的訂單激增，制造紅糖麻花的蔣先生也面臨著同樣的困境，他告知北青報記者，如果是靠機器一天能出產上萬斤麻花，但用古法手工做，要通過收甘蔗、榨糖、熬制、過濾等工序，每一鍋紅糖要熬九次，最后能做出幾十斤麻花。
“其實最主要的原因是咱們自身出產能力有限。”趙樹憲解說說，“絨花自身要求手工制造，直到現在都無法用機器出產替代。即便是最簡略的一枝花，一個人一天都做不下來，由于它涉及許多不同標準、不同色彩的絨條。”
除了做工雜亂，費時耗力，人手有限是另一個重要原因。趙樹憲告知北青報記者，現在包括他自己在內，一共就只有8個以制造絨花為作業的職工。他說：“其實這些年咱們的職工在不斷增加，但無法人員增加的速度遠遠趕不上訂單增加的速度。”
人員增長得慢，原因之一便是沒有足夠的空間。趙樹憲說，“其實有許多登記在冊想學習絨花制造的人，可是咱們現在的確沒有地方容納他們。”
此外，趙樹憲對學員“作業化”的要求也讓一些人望而生畏，他著重，“我認為制造絨花就應該把它當作一個作業，要具有敬業精神，恪守作業道德。”
冒用稱號難界定
無法取證打假難
面臨大型制糖廠的沖擊，蔣先生記住，他們當地種甘蔗的農人曾團體去找
義烏市的政府部門談過這個問題。農人們的不滿很簡略：“他們（制糖廠）賣的不是正宗的紅糖麻花，怎樣能用這個名號呢？”但沒人說得清什么是“正宗”。洽談過后，兩邊妥協的結果是——能夠叫“紅糖麻花”，但不要用“
義烏”這個詞。
蔣先生覺得這次洽談作用并不顯著，“他們明面上沒有宣揚，但顧客去問，他們肯定默許是正宗
義烏紅糖麻花。”
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實際上，
義烏的紅糖制造技藝早在2014年就列入了國家級的非物質文化遺產名錄，紅糖麻花是最常見的衍出產品之一。涉及到怎樣維護傳統，怎樣判定侵權成為了一個最大的難題。
義烏市非物質文化遺產維護中心的作業人員告知北青報記者，商業維護并不在他們的作業范圍之內。“判定真偽不歸咱們管，咱們只擔任申報非遺的審批項目，然后通過宣揚、展現、傳承等做好維護作業。”
即使是擔任商場監管的部門，判斷“真偽”也沒有切當的標準。“很難說人家賣的（紅糖麻花）是假的，由于自身沒有行業協會，也沒有什么標準去判定。除非有人投訴，咱們才會去查，看它是否符合非遺名錄里
義烏紅糖出產的標準，但現在這種投訴據我所知還沒有。”
義烏市商場監督管理局一位姓劉的作業人員這樣解說。
這就跟章丘鐵鍋一樣，在章丘掛個手工鐵鍋的牌子，就被認為是章丘鐵鍋。
為了打假，劉紫木和團隊打了好幾次官司，有些冒用商標圖片的比較好取證，官司都打贏了。但還有些無法取證的，告也告不動。“我也不能去他們工廠里看對方的鍋究竟是不是手工的，是怎樣做的，對吧。”劉紫木介紹，他們其時加入了消協的打假聯盟，由消協發防偽標簽，可是許多假貨又都是外省市的，當地消協也管不了。
開展阻止
流量帶火傳統工藝
對匠人未必是功德
通過了熱播節目和電視劇帶來的流量熱潮后，這些傳統手工藝都回歸了安靜，對于匠人們來說，流量熱潮卻未必是功德。
隨著熱度的過去，章丘鐵鍋從頭上線，出售量回到了一個穩步增長的常態。今年到現在為止也賣了1000多萬元，這比《舌尖》播出前略有增長。但劉紫木發現，那些拷貝的章丘鐵鍋增長量卻都是成倍的。
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劉紫木說，做鍋師傅提起流量帶來的熱度，都覺得不是個功德情，由于自己便是個手工人，流量炒得再火師傅們也賺不到太多的錢，由于數量上有限制。并且流量百分之九十都被賣假貨的拿走了，賺到錢的是那些制假售假的商家，最關鍵的是，許多買到假鍋的客人，會把這筆賬算到章丘鐵鍋的頭上，會銷毀章丘鐵鍋的牌子。
當出產節奏緩慢的老手工遇上“流量帶貨”的熱潮，往往或許成為匠人們不可接受之重。閱歷了火爆、回落再火爆再回落的跌宕，蔣先生現在對紅糖麻花能不能連續本來的熱度看得很淡，“市面上紅糖麻花品質良莠不齊，
價格壓得很低，能火兩三年已經很好了。”
絨花制造技藝的傳承人趙樹憲認為，影視劇帶火絨花只是一個偶爾事件，無法復制也并不能作為絨花未來的開展方向。“不是每一部戲都能給絨花帶來這么高的熱度，也不是每一部戲都會用得上絨花，咱們不能總盯著劇組的需求去開展。”
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可眼下，臨潼栽培火晶柿子的果農們還將面臨檢測，今年的柿子還沒成熟，商場已經炒得熾熱，柿子的
價格眼看著上漲。由此任先生對自家火晶柿子的銷量持觀望情緒：“假充火晶柿子的現在銷量已經很大了，（等火晶柿子成熟后）來買的量卻不一定很大。”
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