香煎巴沙魚
菜式特色：無刺，雅俗共賞，食用便利。
湖南郴州墻體廣告 質料：巴沙魚1條
輔料：西紅柿1個 蘋果1個 芹菜葉15克 檸檬1個 蘆筍4根 食鹽5克 橄欖油30克 孜然粉1/4茶匙 檸檬汁10克 黑胡椒粉5克 尖椒1個制造過程：
1、冷凍巴沙魚放在常溫下自然凍結。
2、把盤子里凍結好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚外表的水分。
湖南郴州墻體廣告 3、擦干水分的魚改刀成巨細均勻的魚塊，在魚塊外表均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4、再在魚塊外表均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把魚放在一邊，腌制5分鐘。
湖南郴州墻體廣告 5、平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
6、腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制，煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
7、直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
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