制作方法一魚多吃
三文魚刺身
資料：三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許做法：
湖南郴州墻體廣告 1.冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺
2.將三文魚切成大塊諾干，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍3.備用的三文魚去皮(切成大塊后好去皮，整扇的話比較考功夫，呵呵)4.將三文魚切成0.3-0.5cm左右薄厚的片5.取一深盤放入冰塊，上鋪保鮮膜
湖南郴州墻體廣告 6.洗凈的紫蘇葉鋪在冰上，中心用長條魚片卷成花型7.紫蘇葉上碼入三文魚片，取少許紫蘇葉絲裝飾在中心，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏十分鐘8.這段時刻調制佐料：用生抽、醋、白糖、白開水調成汁，依據個人口味放入芥末醬拌勻，過三、五分鐘即可取出刺身食用。食用時卷裹紫蘇葉味道更佳。(佐料的量是一人份的哈)三文魚濃湯資料：三文魚魚骨200g、鹽適量、蘑菇100g、西紅柿1個、內酯豆腐半盒、姜2片、蔥2根、白酒1勺做法：1.三文魚魚骨洗凈，蘑菇洗凈，西紅柿剝皮切小塊，姜切片，蔥切碎。內酯豆腐在豆腐盒里用小刀劃成小塊。
湖南郴州墻體廣告 2.鍋里加少數油和姜片，燒熱后入三文魚骨，略煎至雙面發白。
3.加一湯碗清水，燒開后加1勺白酒，中火慢燉一會兒。湯汁濃白后入蘑菇，西紅柿小塊，加鹽調味，繼續燉。
湖南郴州墻體廣告 4.西紅柿軟爛后倒入半盒內酯豆腐，燒開后撒蔥花。
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