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紅燒肉的做法詳細介紹

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2019年11月08日 11:11 相關案例：本文標簽：湖南衡陽墻體廣告

　　紅燒肉的制造材料：
　　主料：五花豬肉（什么是五花豬肉？就是那種一層肥的一層瘦的肉,層數越多越好。俗話說要吃肉肥中瘦嘛！）2斤（不要太少否則做不出好吃的紅燒肉！）調料：鹽,糖（最好是冰糖末）,蔥段,姜片,料酒（至于用量除了糖要3大匙外其他主要看個人口味）紅燒肉菜譜圖片湖南衡陽墻體廣告
　　教您紅燒肉怎么做，如何做紅燒肉才好吃
　　1.肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水。湖南衡陽墻體廣告
　　2.熱鍋涼油，待油細微帽煙將冰糖加入并不斷拌和，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然后象黃糖，然后象紅塘然后象……沒有然后了！趕快加肉否則糖就糊了！你的鏟子別停呀！持續拌和！糖會掛在肉上很不均勻，別管它持續攪你的。這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。湖南衡陽墻體廣告
　　3.現在加水吧！末過肉即可，還有蔥段姜片。大火燒開，改小火煮半個小時。湖南衡陽墻體廣告
　　4.現在能夠往肉里加鹽了。（請注意這一步，只有當肉煮到6成熟時才加鹽！原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛2.你家用的什么鹽？什么鹽……？笨！碘鹽嘛！碘一加熱會怎樣？不知道？回去翻翻初中化學！）5.再煮15-20分鐘就能夠了！先別急著吃，假如你是拌飯的瘋狂愛好者，現在能夠上桌了。假如你喜愛干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上桌。湖南衡陽墻體廣告

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