臘八節，俗稱“臘八”。《說文》記載：“冬至后三戍日臘祭百神。”可見，冬至后第三個戍日曾是臘日。
湖北襄陽墻體廣告 從先秦起，人們習氣在臘八節祭祀先人和神靈，祈求豐登和吉祥。臘八節除祭祖敬神的活動外，另有一項相對重要的活動，即是“逐疫”。
湖北襄陽墻體廣告 “逐疫”活動與古代的儺(即古代驅鬼避疫的儀式)相關，太古時期，
醫療前提十分落后，先民們的認知程度也相對有限，采用
醫療技巧之一即驅鬼治疾。
湖北襄陽墻體廣告 此外，臘八節又是“佛成道節”。據傳，佛教首創人釋迦牟尼于十二月初八之日悟道成佛。佛教傳入中國后，為祭祀釋迦牟尼成道之日，各廟宇在這一天要念經，煮粥敬佛，即臘八粥。
湖北襄陽墻體廣告 這個節日是紀念岳飛嗎？
過臘八節，人們非
常熟悉的同樣食物可能即是臘八粥了。嚴寒的冬天，喝上一碗熱火朝天的臘八粥，號稱享用。那這個節日為啥要喝臘八粥？
湖北襄陽墻體廣告 傳說，臘八節是出自對岳飛的懷念。昔時在朱仙鎮，岳飛率部抗金，趕上數九冷天，老庶民們爭相送粥，岳家軍飽餐一頓后獲勝歸來，這天正好是十二月初八。岳飛逝世后，國民為了紀念他，每到臘八便用雜糧豆果煮粥，非常后成為習俗。
另有一個傳說提到，過去有一對年青夫妻，好逸惡勞，敗光了老人傳下來的家業。臘月初八時，家里斷了糧，虧得有鄰居接濟，兩人便用大家送的米面、豆子等煮了一鍋粥果腹。
湖北襄陽墻體廣告 后來，小兩口改掉了惡習，日子過得一天比一天好。為了警示后人，人們便在臘月初八煮粥食用，日積月累，這個風俗漸漸便盛行起來。
湖北襄陽墻體廣告 季節食品其實另有臘八蒜、臘八面……
其實，臘八節的季節食品，另有臘八蒜、臘八面、臘八豆腐等食物。
湖北襄陽墻體廣告 好比，華北大片面區域有制作臘八蒜的習俗：要選用紫皮蒜和米醋，剝去蒜皮，把蒜瓣浸入米醋中，再裝入小壇或其余容器封嚴。一段光陰后，蒜瓣整體造成青翠色，蒜香和醋香配備在一起，吃餃子、拌涼菜都挺合適。
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