近期購物中心逐步開放堂食，逛商場下館子的人也越來越多。記者近日走訪發(fā)現(xiàn)，許多商場都經(jīng)過限制進(jìn)店人數(shù)、減少就餐位、錯(cuò)位就餐等方式增強(qiáng)現(xiàn)場管理，不少商圈里“煙火氣”洋溢的同時(shí)次序井然。
但有些商場的就餐管理戰(zhàn)爭時(shí)無異，不少消費(fèi)者也放松了警覺，擅自將餐廳內(nèi)的單人座變成雙人座，面對(duì)面、頭頂頭就餐的現(xiàn)象依然時(shí)有呈現(xiàn)。一桌坐幾人愁壞了商家，也讓不少人感到擔(dān)憂。
好現(xiàn)象門里稠密門外排隊(duì)
昨天中午12點(diǎn)剛過，薈聚購物中心3層的餐飲區(qū)繁華起來。自2月3日暫停停業(yè)以來，薈聚初次恢復(fù)餐館堂食，大廳里又回響起此起彼伏的叫號(hào)聲。不過，排號(hào)等位并不是由于客流飽和，而是各家餐館普遍嚴(yán)厲限流。
在薈聚中心的食天通美食廣場，幾十種小吃檔口將上百張桌椅圍成一圈，往常這里總是最繁華的中央。往常大廳里餐桌已被撤掉大半，每張餐桌前僅留有一至兩把椅子，其它位置擺上了“此位暫不開放”標(biāo)牌。除一條通道以外，區(qū)域其它出入口全部封鎖，并且有特地的工作人員在門口扼守。
目前，五棵松華熙購物中心的餐飲商戶曾經(jīng)全部恢復(fù)堂食，同樣普遍采取限制進(jìn)店客流、減少就餐位、錯(cuò)位就餐等防控措施。局部餐館的連排卡座之間除了放置隔桌牌，還會(huì)豎起桌板停止隔擋，大人小孩都要隔開就座。“抱著試試看的心態(tài)和朋友一同來，餐館的防控讓人很放心，在家宅了這么久終于能出來下館子。”家住左近的徐女士快樂地說。
壞趨向聚餐時(shí)有呈現(xiàn)
在局部商圈做足準(zhǔn)備有序恢復(fù)堂食的同時(shí)，一些餐館也呈現(xiàn)了令人擔(dān)憂的一幕。
昨天下午，在網(wǎng)紅小吃匯集的“21區(qū)BLOCK”室內(nèi)街區(qū)，不少餐館都坐滿了顧客，大局部都是面對(duì)面而坐。在一家頗受歡送的面館里，20多個(gè)座位曾經(jīng)簡直滿座。
另一家售賣螺螄粉的餐館里，顧客能夠在長桌前隨意落座，面對(duì)面、肩并肩的聚餐“小團(tuán)體”不在少數(shù)。
“聽說疫情期間請(qǐng)求餐廳隔開座位，不能扎堆兒用餐，但看這局面戰(zhàn)爭時(shí)沒有什么區(qū)別。”市民高女士發(fā)現(xiàn)，街區(qū)里大局部餐館都沒有距離一米的提示，餐桌布置戰(zhàn)爭時(shí)并無兩樣。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，相比前段時(shí)間，商場里的客流近日有了明顯上升，大局部都是前來“逛吃”的年輕人。到了周末的飯點(diǎn)兒，合生匯“21區(qū)BLOCK”的客流量大約是疫情之前的六七成，扎堆兒就餐的現(xiàn)象也屢見不鮮。“我們一家人每天都在一同吃飯，外出就餐自然也不用分桌，商家要管控就應(yīng)該控制餐桌密度。”一名消費(fèi)者說。
挺尷尬商家不敢強(qiáng)迫分桌
位于天通苑的龍德廣場也在上周末迎來客流上升。周日中午，商場里的大食代美食廣場上座率約有八成。雖然就餐區(qū)域都是一桌配一椅，并請(qǐng)求錯(cuò)位就餐，但照舊有不少顧客把鄰桌的凳子搬到本人桌前，和同行的人坐成面對(duì)面。“我們最多也只能提示，但沒法強(qiáng)迫客人分桌。”現(xiàn)場工作人員頗感尷尬。
在一些曾經(jīng)恢復(fù)堂食的獨(dú)立餐飲門店，記者留意到，商家調(diào)整了就餐區(qū)桌椅密度，控制人流，但一家人聚餐的狀況較為普遍。“不得面對(duì)面就餐對(duì)分撥來的客人有效，假如是親朋好友來聚餐，說得分桌坐，客人扭頭就走了。我們也是睜只眼閉只眼，不強(qiáng)迫。”一位餐廳經(jīng)理表示。
隨著國內(nèi)疫情得到有效控制，不少城市都鼓舞餐廳陸續(xù)恢復(fù)堂食。市商務(wù)局和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)都曾陸續(xù)發(fā)布多版防控指引，明白提出餐桌距離要在1米以上、固定桌椅要標(biāo)識(shí)出非就餐座位、不得面對(duì)面就餐、3人以上要分桌、兩人以上要運(yùn)用公筷公勺等堂食效勞標(biāo)準(zhǔn)。
記者理解到，這些指引不具有強(qiáng)迫性，主要作用在于行業(yè)引導(dǎo)，因而需求企業(yè)依據(jù)本身狀況量體裁衣地采取防控措施，消費(fèi)者也應(yīng)盲目配合。鑒于北京目前還處于疫情輸入型風(fēng)險(xiǎn)很高的特殊階段，市民外出就餐還是要自我維護(hù)，避開人流密集的時(shí)段和區(qū)域。
