小龍蝦被稱為夜宵界的“網紅”，小龍蝦配啤酒，更是
長沙人宵夜的標配。
小龍蝦集中上市的時節又來了。記者發現，今年的批發價錢較去年同期廉價了不少，個體重量2-4錢的小青蝦批發價每斤7元，而一個月前它的批發價還在每斤15元上下;4-6錢的每斤僅13元;7-9錢的每斤28元。價錢普遍比去年同期降落50%以上。
A 市場
實惠小龍蝦“跳”進市民菜籃
10日，記者走訪我市多家超市，在生鮮區都能看到小龍蝦的身影，不時有人前來選購。精彩生活超市還展開了特地的優惠活動：5月8日至10日，重量在5錢左右的小龍蝦原價每斤21.8元，特價19.8元。
在農貿市場購置小龍蝦愈加實惠。九道灣農貿市場內，個體重量4-6錢的小龍蝦，每斤賣15元。攤販通知記者，這個重量的在4月份每斤賣到22-25元。
“去年同期，5-7錢的小龍蝦每斤批發價都要28元，但今年批發價還不到去年批發價的一半。”一位運營者引見，他的貨源主要來自
岳陽地域，今年小龍蝦貨源充足。
記者在馬王堆海鮮市場看到，市場內繁華特殊，商戶按小龍蝦的個頭大小分裝在不同的盆內供顧客選擇。除了飯店、大排檔等老客戶前來批發外，一些市民也到市場來采購。
市民彭女士表示，她早就留意到今年的小龍蝦價錢比往年低一些，已是第三次過來購置了。由于是本人吃，她便選擇了經濟實惠一些的，“價錢也就在7、8元一斤，回家準備紅燒、油爆，十三香蒜泥都能夠的。”
家住芙蓉中路的劉女士一大早就來到毛家橋菜市場，花100元買了10多斤3、4錢重的小青蝦。她提著“戰利品”快樂地對記者說，“8元一斤的價錢真的劃算，能夠做兩大盆蝦尾，比上個月廉價了將近一半呢。”
B 緣由
出貨量大招致價錢縮水
小龍蝦價錢為何大跳水?馬王堆海鮮市場副經理王偉華引見，“
長沙市的小龍蝦貨源主要來自
湖北監利、
洪湖及
湖南益陽、
岳陽等洞庭湖周邊地域。小龍蝦屬于時節性食材，每年5-6月是小龍蝦大量上市的時節。隨著氣溫升高，小龍蝦生長和蛻殼速度加快，招致貨源充足，出貨量多自然價錢縮水。同時，疫情之下，很多小龍蝦積壓在塘里沒有捕撈，收買商壓價，直接招致了價錢的降落。”
“目前 ，很多餐飲店鋪在恢復停業，市場到貨量在逐漸增加，商戶根本進銷均衡，市場小龍蝦的銷售量到達了每天150噸-200噸。”王偉華說。
在馬王堆海鮮市場運營了5年小龍蝦的孫彩虹通知記者，相比3月份，如今的人流量曾經很大了，每天能賣出2000斤左右。由于出貨量大，去年2-4錢的小龍蝦每斤要賣12-15元，而如今7、8元一斤的小龍蝦很普遍。
水產批發戶王先生的生意同樣興隆。一大早店里的幾千斤小龍蝦根本被飯店、大排檔等老客戶訂走了。“今年龍蝦的價錢不斷比去年同期要低。”
記者走訪發現，雖然小龍蝦價錢大跳水，但大多以小龍蝦為特征的餐飲店的價錢并沒有下調。這些餐飲店擔任人表示，餐飲店的小龍蝦競爭進入白熱化階段后，連鎖龍蝦館更注重蝦的質量和口感，都會進7-9錢的大個頭小龍蝦。目前，人們的餐飲消費意愿仍未恢復昔日熱度，把價錢降下來的話，利潤會更少。同時，不論小龍蝦的價錢動搖有多大，他們都會堅持價錢的相對穩定，防止消費的過度集中或過度淡漠。
C 倡議
滋味好但不可貪吃
作為夏季餐桌上的主角，
長沙人對小龍蝦的喜歡已是趨之若鶩。業內人士倡議，大家買蝦時要細細比擬，不要只看價錢，更要看質量。同時，貪吃貪多也對身體有害無益。
市民在選擇活的小龍蝦時，要察看小龍蝦外觀。正軌渠道養殖的安康小龍蝦，外形完好，肉質豐滿，個頭平均，顏色紅亮潔凈，腹部和爪毛白凈劃一。污水環境生長的小龍蝦普通大小不勻，腦袋大身子小，顏色呈褐紅或鐵紅，關節處和腹部較臟，頭部有污物或寄生蟲，殼厚肉少。
在飯店餐館吃小龍蝦時，能夠先察看小龍蝦軀體。假如尾部蜷曲，闡明入鍋之前是活的。假如尾部是直的，闡明入鍋之前就曾經死了。死的小龍蝦食用后可能會惹起鉛中毒。
蝦體當中的重金屬等有害物質大多富集在外殼、內臟和鰓當中，所以防止食用小龍蝦內臟和頭部。固然小龍蝦蛋白質含量高，但不宜過量，由于人體攝入過多的蛋白質也容易惹起消化不良。此外，過敏體質人群慎食小龍蝦。痛風患者假如正處于病發期，也一定不要食用小龍蝦。
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