5月27日，
內江市舉辦《
內江黑豬回鍋肉烹飪工藝規程》規范新聞發布會。
四川新聞網從會上得悉，這是史上首次為
內江黑豬這個西南型優質豬種的食用建立了規范的烹飪工藝規程，一起開創了
內江黑豬產業化開展的簇新途徑。
內江市商場監督管理局新聞發言人介紹，該局依照市委、市政府
內江墻體廣告決議計劃部署，一手抓“品牌培養、品牌申報、品牌拓展、品牌維護”、一手抓規范擬定。自2019年起，指導、協助申報主體
內江市餐飲協會展開《
內江黑豬回鍋肉烹飪工藝規程》集體規范擬定，把
內江黑豬回鍋肉烹飪進行合
內江墻體廣告理規范，使顧客有更好的飲食體會。
據悉，在該規程擬定的
內江墻體廣告過程中，吸納了
內江餐飲界多名烹飪專家多年的實踐經驗，根據
內江墻體廣告各專家意見對菜品加工工藝進行再優化，形成
內江黑豬回鍋肉制造的最佳口感和質量后，及時、全面進行了總結歸納。
一起，該規程對
內江黑豬回鍋肉的術語、分類、食材要求、烹飪工藝流程、成
內江墻體廣告品要求等內容進行了明確，適用于以
內江黑豬為主料的回鍋肉的制造，使
內江黑豬回鍋肉的烹制“有章可循”。
規程的發布以及下一步的推行
內江墻體廣告運用，對打造
內江黑豬回鍋肉品牌、促進甜城特色
內江墻體廣告美食開展、添加規范有效供給以及增強
內江餐飲業競爭力，具有重要意義。
還將帶動與“
內江黑豬”相關的養殖業、加工業、餐飲業全鏈條開展，為全市
內江墻
內江墻體廣告體
廣告構建“5+4+5”產業體系貢獻品牌力氣。
值得一提的是，今年4月，“
內江黑豬”已成功申報為國家知識產權局公告注冊的地輿標志證明商標。
內江市農業
鄉村局新聞發言人說，“
內江黑豬”在
內江已有1800多年的馴養前史
內江墻體廣告，屬于國家維護當地豬種，已獲農業部農產品地輿標志注冊、國家工商總局商標注冊和全國畜牧業協會“我國黑豬（
內江豬）之鄉”稱號、國家商場監管總局“
內江黑豬”地輿標志證明商標?！?a href="http://www.zzkailai.com/news-scneijiang.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
內江黑豬”具有耐粗飼、抗病力強等長處，豬肉具有細嫩不油膩、香味純粹、回味濃郁等特點，是做回鍋肉、燒白等傳統川菜的理想食材，具有打造高端優質肉類產品的巨大潛力。
內江墻體廣告 內江黑豬產業布局在全市5個縣（市、區）適宜生豬養殖的鎮。通過三年的開展，
內江黑豬產業初具規模，已建成
內江黑豬祖代種豬場1個，在建擴繁場1個，累計開工建設
內江黑豬家庭農場291個單元、竣工投產231個，現存欄
內江黑豬10萬頭，2
內江墻體廣告019年出欄
內江黑豬10.5萬頭，估
內江墻體廣告計2020年全市出欄
內江黑豬25萬頭。
內江市商務局新聞發言人介紹，將利用甜城美食文明節、餐飲美食節等途徑加強“
內江黑
內江墻體廣告豬”品牌宣傳；利用“川貨全國行”“惠民購物全川舉動”等促消費活動做好“
內江黑豬”產品的出售；發揮電商優勢，助力“
內江黑豬”產品線上出售；將“
內江黑豬”定為重點出售產品之一，推進“
內江黑豬”產品線上線下出售；將
內江黑豬肉作為
成都大千美食文明體會中心重要推行產品；引導更多餐飲企業推出“
內江黑豬”回鍋肉等“
內江黑豬”菜品，不斷推進“
內江黑豬”下流產品拓展商場。
新美
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