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棕子
一是真空包裝袋類棕子。發(fā)生袋體松脫或漲袋時(shí)不適合選購和服用,關(guān)心商品保存期,依照標(biāo)識所顯示方法儲存和服用;二是散稱棕子。適當(dāng)購置,最好現(xiàn)吃現(xiàn)做,防止因儲存不善導(dǎo)致棕子霉變;三是冷凍或冷藏過的棕子。要完全加溫,不必服用包餡已酸酸的、有苦味或有顯著腐壞味道的棕子;四是自做棕子。顧客須采用環(huán)境衛(wèi)生、無臭味的新鮮食物。
年糕
一要觀查味道和顏色。年糕應(yīng)當(dāng)具備與眾不同的黑豆豆香和口味淡的味道,色調(diào)為翠綠色偏淺黃色,過綠的不建議購置;二要嘗口味。好的年糕口味細(xì)致軟嫩,入口就化,不粘牙,脆香絲滑美味可口,捏在手上覺得細(xì)致軟嫩;三要留意看保存期。因?yàn)橄募緶囟容^高,一般狀況下,沒有添加添加劑的年糕保存期較短,留意放到遮光干躁陰涼的地方。因?yàn)槟旮鉃楦咛歉邿崃扛咧参镉椭称奉悾先思疤悄虿』颊呷后w盡量避免服用。
蔬菜制品
選擇松花蛋時(shí),松花蛋雞蛋殼應(yīng)詳細(xì)、清理,沒有裂痕。能夠根據(jù)迎著明亮看蛋心是不是為鮮紅色,假如透著鮮紅色便是好咸蛋黃。或是拿著晃一晃,假如流動性感重便是已腌漬好的松花蛋,流動性感不顯著則品質(zhì)不佳。當(dāng)然腌漬的松花蛋雞蛋黃色調(diào)十分勻稱,為淺黃色或橘黃,若為出現(xiàn)異常艷麗的鮮紅色則不建議選購。在選擇真空泵外包裝盒的熟咸蛋黃時(shí),外包裝袋子如發(fā)生漏汽、雞蛋殼表層造成黏液等,不建議服用。
選擇松花蛋時(shí),看包料有沒有長霉,雞蛋殼是不是詳細(xì),殼色是不是一切正常,雞蛋殼外界挺大小黑點(diǎn)的松花蛋不必選。將松花蛋放到手掌心上往上拋,落在手掌心上面有沉甸感和延展性感的品質(zhì)不錯(cuò)。松花蛋以口味不苦口、雞蛋黃是糖心者為佳品。好的松花蛋腌出去有四層,第一層是茶色玻璃層,第二層色調(diào)稍深,第三層是大糖心,第四層是小糖心。松花蛋不必放到電冰箱里儲存,儲存時(shí)要放到常溫下、陰涼的地方,由于溫度的陡然轉(zhuǎn)變會對松花蛋口味造成危害。
在購買所述節(jié)氣食品類時(shí),要根據(jù)靠譜靠譜方式選購,挑選資質(zhì)證書證件(企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、食品類許可證)齊備、管理制度的店家,最好是挑選含有SC證號、綠色有機(jī)食品等標(biāo)志的商品;還應(yīng)留意包裝是不是詳細(xì)、真空包裝袋是不是漏汽、漲袋等,另外要留意查詢包裝設(shè)計(jì)信息內(nèi)容,不必選購無企業(yè)名、生產(chǎn)地、出廠日期、保存期或超出保存期的商品。
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