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寧洱縣磨黑鎮優質的生態資源氣候和環境,為野生菌生長提供了得天獨厚的自然條件,境內可食用野生菌種類多達10余種,包括大紅菌、牛肝菌、青頭菌、雞樅等。
每年6至9月,村民紛紛上山采摘各種食用野生菌拿到市場販賣,或是加工成干片外銷,物以稀為貴,在市場有較好的價格優勢,群眾從中能獲得良好的經濟效益。
張會芝是磨黑鎮上勝村黨支部書記,2012年機緣巧合認識了一位做野生干菌收購的朋友,張會芝琢磨著,上勝村食用野生菌品種全且數量多,但由于地處偏遠,市場信息接受落后,多年來,村民除了自食,最多就是把鮮菇拿到集鎮市場售賣,收益并不樂觀。
經過一番市場了解,張會芝投資7千元自建了野生菌烤房,向農戶收購野生食用菌進行干片加工賣給外商,那一年,張會芝以每公斤400元的價格凈賺5萬余元。
如今,在張會芝帶動下,全村105戶常住戶,37戶人家建起了烤房,其中建檔立卡貧困戶15戶,自摘自加工,都做起了 野生菌經紀人 ,每戶年收入在1萬至3萬元不等。
磨黑鎮旅游資源豐富,同時也是周邊地區有名的 美食小鎮 ,當地飯店、農家樂多達100余家,野生食用菌屬節令食物,不僅營養豐富、味道更是絕美,每年這季推出的野生菌宴,成為磨黑美食的一大噱頭之一,吸引不少游客。
在廚師精湛的廚藝下,無論煮、炒、煎、拌,都能將其精髓發揮的 淋漓盡致 ,鮮、香、甜、脆讓人欲罷不能,讓商家賺個盆滿缽滿。
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