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在新疆說起特色美食，椒麻雞當(dāng)之無愧位列其中。新疆人喜食椒麻雞，帶動了這一特色美食的快速發(fā)展，也成就了許多深耕椒麻雞產(chǎn)業(yè)的人，不斷創(chuàng)新謀求發(fā)展。1月2日，烏魯木齊五行味道食品有限公司總經(jīng)理李克雄講述了他與椒麻雞的不解之緣。

近20年中，李克雄先后注冊了 兒子娃娃 草花島 商標(biāo)， 兒子娃娃 椒麻雞曾經(jīng)紅遍烏魯木齊市大街小巷，如今他希望 草花島 椒麻雞能夠走得更遠(yuǎn)。

2000年，李克雄從寧夏來到烏魯木齊尋找發(fā)展機(jī)會，進(jìn)入新疆知名地產(chǎn)企業(yè)做銷售時，他便愛上了椒麻雞。

椒麻雞歷經(jīng)多年發(fā)展，制作者們按照自己的喜好以及新疆本地人的口味，輔以辣和麻的不同口味的配制方法，逐步讓椒麻雞成為新疆人餐桌上的必備佳肴。細(xì)心的李克雄開始關(guān)注新疆人喜愛的口味，模仿椒麻雞的制作方法，逐漸有了自己的心得。

2005年，李克雄拿著掘得的第一桶金做起椒麻雞，并注冊了 兒子娃娃 商標(biāo)，目的就是要創(chuàng)立一個響當(dāng)當(dāng)?shù)慕仿殡u品牌。

我在新疆工作生活后，才真正明白 兒子娃娃 的意思，這是新疆人誠信的表達(dá)。 李克雄說，正是基于此，他在 兒子娃娃 品牌的自主經(jīng)營及連鎖加盟中，都制定了嚴(yán)格的守信標(biāo)準(zhǔn)。

兒子娃娃 椒麻雞的口感好、品質(zhì)好，吃得放心。這個品牌在鐵路局開了多少年店，我就吃了多少年。 老顧客黃風(fēng)云說。

當(dāng)年李克雄 兒子娃娃 椒麻雞品牌一經(jīng)推廣，很快就占領(lǐng)了烏魯木齊市椒麻雞消費(fèi)市場的半壁江山。鼎盛時，全市有 兒子娃娃 椒麻雞直營店8家，連鎖店達(dá)到200余家。

李克雄推陳出新，率先推出椒麻雞火鍋，快速風(fēng)靡市場。然而，因與合伙人在理念上產(chǎn)生分歧，李克雄轉(zhuǎn)讓了 兒子娃娃 的所有股份。

2016年，李克雄開始二次創(chuàng)業(yè)，成立了烏魯木齊五行味道食品有限公司，主打產(chǎn)品依舊是椒麻雞，但賦予了椒麻雞新的風(fēng)味。他希望通過 草花島 品牌，重新挖掘、整理和研發(fā)新疆美食。

李克雄倡導(dǎo)依據(jù)食材屬性，嚴(yán)格配制調(diào)料，巧妙烹飪，形成營養(yǎng)豐富、口感多樣、風(fēng)味突出、適合各種消費(fèi)群體的新疆美食。

在經(jīng)營模式上，李克雄通過線上線下的方式，實現(xiàn)椒麻雞一體化生產(chǎn)和經(jīng)營，讓生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)每一個環(huán)節(jié)都有統(tǒng)一的更專業(yè)更智能的引導(dǎo)，讓椒麻雞成為可持續(xù)發(fā)展的特色美食，增加更多就業(yè)崗位。

如今，李克雄的專業(yè)化生產(chǎn)基地正在緊鑼密鼓建設(shè)中，預(yù)計春節(jié)后日產(chǎn)椒麻雞可達(dá)1萬只，提供線下崗位50個。同時線上加盟商已達(dá)86個，觸角延伸至南北疆。

李克雄說： 我希望將來新疆椒麻雞擁有統(tǒng)一的品質(zhì)，帶動更多人發(fā)展和致富，成為新疆響當(dāng)當(dāng)?shù)奶厣朗场?