山西墻體廣告 對于夏日食物安全特色，為保證大眾飲食安全，防止食物中毒發作，7月29日，省食物藥品監督管理局發布了夏日食物安全花費提示：花費者應留意食物選購、貯藏、烹制,外出就餐等各環節。
選購食物應挑選貯藏條件較好、契合衛生需求的規范商場、超市和商場，要采購感官正常的食物或食物質料，調查是不是新鮮，是不是在保質期內，包裝是不是完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等表象。特別是需求冷藏或冷凍的食物要看是不是契合相應的條件（通常冷藏溫度為0℃-4℃、冷凍溫度為-18℃以下）。
夏日要特別留意食物貯藏。需求冷藏或冷凍的食物，采購后趕快放入冰箱保存，防止在室溫暴露過長致使糜爛蛻變。冰箱內寄存食物不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、生果類食物宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分隔保存。烹調好的食物室溫寄存時刻不要超越2小時；剩菜、剩飯等要及時冷藏，冷藏時最好用保鮮膜包好，再次食用前要完全加熱，并承認無蛻變后方可食用。
食物制作進程要留意清潔衛生。除要將食材洗凈外，切配、盛放食物的刀板和餐具應生熟分隔。加熱烹制的食物要燒熟煮透；涼菜要現吃現做，可適量參加生蒜或醋滅菌。不吃或少吃生食海產品。
在外出就餐時，花費者應挑選有證餐飲效勞單位并索要發票或收據，主張挑選食物安全動態等級鑒定高的餐飲單位就餐。
假如花費者食用采購的食物或許在外就餐出現不適，要及時就醫，保存病歷卡、化驗報告等相關資料，一起撥打食物藥品監管部門投訴舉報電話12331。
