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優化義務及時。創立“守查保”食品衛生安全領導小組,各自承擔食品檢測、食品衛生安全保障工作,依照“防患于未然、所在地承擔”的標準,制訂實施方案,明晰確保總體目標、優化責任分工,全流程確保安全生產和市場需求安全性。目前為止,頒布食品衛生安全文檔12個,舉辦工作會議9次,進行“四不兩直”監察25次。
駐店確保及時。創立駐店確保組4個,巡視確保組2個,嚴苛核查酒店餐廳、商務酒店資質證書、原材料、菜譜和廚具潔凈度等級,24h駐店確保食品安全性和食品工業制作過程,嚴苛管控餐館備用階段。目前為止,下派食品類安全執法技術骨干80人數,進行各種查驗217次,確保裁判、選手1108人數,就餐好評達100%。
安全隱患排查及時。全面開展食品衛生安全銷售市場巡視,無間斷進行農殘、違法添加劑、豬肉精等各種新項目檢驗,進行食品安全培訓和演習,與配餐酒店餐廳簽署食品安全責任保證書,催促搞好各類安全生產工作。目前為止,進行食品安全培訓28次,模擬演練5次,抽樣檢驗食品類及相關產品160批號,整頓安全隱患11處。
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