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2022年07月21日 11:07 相關(guān)案例: 本文標(biāo)簽: 新疆哈密墻體廣告


7月10日下午7時(shí),新疆國際大巴扎步行街美食街區(qū),阿山·吾斯曼的和田烤包子攤位前圍滿了人,他麻利地夾起包子裝進(jìn)紙袋遞給客人,忙得滿頭大汗。

“阿山,要幫忙嗎?”聽到熟悉的聲音,阿山抬頭看了一眼,臉上的笑容綻放開來:“哥,你來了!快來幫幫我!”來人三步并做兩步踏進(jìn)烤包子鋪,便亮起了嗓門:“烤包子,快來買快來嘗,香噴噴的烤包子!”

7月10日下午,新疆國際大巴扎步行街美食街區(qū)和田烤包子攤位,朱文彬在幫阿山·吾斯曼賣烤包子。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 任華攝

來人是烏魯木齊天山區(qū)文化旅游發(fā)展有限公司美食街街區(qū)經(jīng)理朱文彬。在阿山眼里,他不僅是一個(gè)管理者,還是自己創(chuàng)業(yè)路上的好老師、好幫手。

28歲的阿山是吐魯番人,做烤包子生意好幾年了。去年年初,得知新疆國際大巴扎步行街美食街區(qū)招募新疆特色美食,便帶著3個(gè)烤包子師傅、4個(gè)徒弟來到烏魯木齊

雖然有初生牛犢不怕虎的闖勁兒,但到了一個(gè)完全陌生的地方,阿山還是有些茫然:羊肉、面粉、調(diào)料、木炭從哪里進(jìn)貨?這里的客人大多是外地人,怎么跟他們溝通……

“美食街的商戶大多是四五年的老商戶,只有阿山年紀(jì)輕經(jīng)驗(yàn)不足,我就想著幫幫他。”朱文彬說。他幫阿山做招牌打馕坑,買開店用的各種物料,尋找各種原材料的進(jìn)貨渠道。很快,阿山的攤位開張了。

剛開始,阿山賣的是喀什風(fēng)味的烤包子,朱文彬認(rèn)為品種太單一,建議增加和田風(fēng)味、羊排和一把抓等烤包子品種,還手把手教他如何擺放得更美觀。這一招果然有效,新增的羊排包子很快成為阿山攤位上的爆款,每天的銷售額也從三四千元增加到上萬元。

去年國慶節(jié)前,看到游客越來越多,阿山想多打兩個(gè)馕坑增加銷量,但找不到打馕坑的師傅。朱文彬知道后幫他四處打聽,并全程幫忙打馕坑改造煙道。馕坑打好后,又忙前忙后幫著阿山備貨。“國慶節(jié)期間,烤包子的銷量特別好,最多的一天賣了3萬多元,”阿山感激地說,“哥哥是我生意上的好老師、好幫手。”

烏魯木齊做了一年多生意,阿山的經(jīng)驗(yàn)更豐富了,眼界也開闊了。在朱文彬的啟發(fā)下,他對(duì)未來有了更多規(guī)劃:增加美食品種,賣拌面和抓飯,有機(jī)會(huì)到國內(nèi)其他省區(qū)市開店,讓更多人了解新疆美食,愛上新疆美食。


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