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近日,包括喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、書亦燒仙草等在內的多家茶飲品牌聯合抵制外賣滿減。茶飲是公認的利潤很高的生意,都出現問題,生意難做。
有店主表示,“現在生意難做,沒什么利潤。”
疫情之下餐飲店越來越難做是大家都看到的事實。有些商家甚至是苦苦支撐,只為了疫情結束后的曙光。
相反,由于疫情原因,外賣在一定程度上還能受益,這種時候外賣平臺不想著怎么共度難關。還推出各種活動,確實讓商家更加艱難。
隨著新茶飲賽道的“降溫”,已有多家新茶飲品牌開始通過降價策略來吸引消費者。2022年開年,喜茶率先開啟降價,奈雪的茶緊隨其后,樂樂茶也對產品上做了調整。降價策略雖能吸引到消費者,但進一步壓縮了新茶飲的利潤空間。奈雪的茶在2021年虧損達45.25億元。
另一品牌蜜雪冰城雖年年賺錢,但收入來源的大頭源自賣食材和收加盟費。據其招股書顯示,從2019年開始,蜜雪冰城向加盟商銷售各類制作現制飲品和現制冰淇淋所需食材及包裝材料業務占營收比重達85%。
一向堅持自營的喜茶也開始松口,將在非一線城市以合適的店型開展事業合伙業務。同時,喜茶砍掉中低端茶飲品牌“喜小茶”。奈雪的茶關聯公司近日也發生了工商變更,經營范圍中新增電影放映這一項目。
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