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黎麥產自非洲地區安第斯山區，被古時候印加人稱之為 糧食作物之母 。2014年，黎麥產業在塔里木盆地萌芽期，通過近十年發展趨勢，現如今柴達木地域黎麥產業鏈已穩步發展，一叢叢 五色稻穗 為全國經濟發展人民群眾發家致富增添了機遇與挑戰。

新華社記者青海海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣的藜麥地。

五色至寶 到高原地區

黎麥是印加土著人的重要傳統美食，有5000-7000多年來的服用和栽種歷史時間。改革開放以來，很多國內外的農業產品進入中國，產于非洲地區的黎麥也在這個階段從遙不可及的安第斯山區漂洋過海來到國內，一磅重的黎麥曾賣到了幾十美金。

科研表明，黎麥包括人們所需要的全部最基本的微量元素，這種微量元素比例與人體完美結合。黎麥中錳、鎂、鐵、鋅、鈣等礦物質營養含量高，能夠緩解毛細血管工作壓力，降低心臟病的產生。除此之外，黎麥是可溶及不能溶纖維的良好由來，二種纖維對調節血糖水準、降膽固醇和保護血管都是有很重要的作用。

非常大的價格差、豐富多彩顏色、獨特口感，讓在2010年前后左右，第一次品嘗到黎麥的企業家黃朝斌心中一動，即然這一農作物有那么多作用，也具有一定經濟收益，那樣能否在中國育種呢？

帶上這種情況，黃朝斌四處走訪調查權威專家，得出一個結果：能種但不太好種。黎麥產自山坡地，比較適合生長發育在大溫度差、高原地區、日照充沛的地區，在我國合乎該類標準又很適合耕地的區域屈指可數。看到這樣的標準，在西藏高原生活過的黃朝斌一瞬間就會想到塔里木盆地。

在西藏高原之上的塔里木盆地，是中國三大內陸地區山間盆地之一，地處青海西北部地區，出產多種多樣礦物質，稱之為 聚寶盤 。在塔里木盆地很多地區旱災少水，氣候惡劣，但它東部地區，但有一片適合耕地新土地，農作有悠久的歷史，地形標準不錯，正合乎黎麥的種植條件。黃朝斌通過用心調查，確定帶上種籽到福建海西的烏蘭縣試一下。

那時候很多人都不知道這個是什么植物，聽說長下去五顏六色的，許多人都趕去田里看個奇特。 種植大戶馬軍說。扛著周邊人民群眾疑惑的眼光，一把把來源于南美洲的藜麥種子被撒到了青藏高原土地資源里。

一年迅速以往，種植圓滿收官，一部分黎麥質量可能比在產地的還要好。收獲黎麥子粒圓潤、光滑度佳、非常少出芽、長霉粒，子粒特性好于降水比較多區域的子粒，畝產值和品質均高于出產地與國內其它地區。黎麥產業鏈從此在本地 萌芽期 。

小黎麥 培育出 大產業

種植完成后，黃朝斌創立青海省三江熱土綠色生態農業科技有限公司，逐漸逐步推廣藜麥種植。在的帶動下，越來越多種植大戶添加藜麥種植團隊，本地農民對于此事激情非常高。

那時候，大伙兒一窩蜂逐漸種黎麥，不夸張的說，開車從烏蘭一路向西，路兩側全是五彩黎麥。 黃朝斌說。

為確保種植大戶權益，許多黎麥公司使用了 公司 農民 農業合作社 的特色化農牧業方式：種植前期為種植大戶給予種籽有機肥料等生產要素，同時提供農業技術具體指導，等完善以后統一回收。這樣既可以讓種植大戶的辛勤工作有收獲，還能讓公司接到有品質保證的黎麥。

烏蘭縣黎麥產業鏈越做越好。烏蘭縣農牧業和鄉村振興局負責人介紹，烏蘭縣黎麥產業鏈逐漸形成了栽種、繁育、生產加工、產品延伸、產品研發、市場銷售 一條龍 全產業鏈，從而形成以烏蘭為物流集散中心，示范帶動全州縣的行業新格局。2022年烏蘭縣全縣城藜麥種植總面積1200畝，總產值238噸，年產值做到276萬余元。

此外，黎麥也先是在海西州多點開花，截止到2022年底，海西州藜麥種植占地約2.06平方公里，生產量超出4900噸，年產值超百萬元。不斷涌現青海省三江熱土、海東沿藜、青海省寬廣錦禾等為代表的黎麥公司30多家，根據 公司 產業基地 農民 等發展方式，讓許許多多的種植大戶走向了一條 黎麥致富之路 。

海西州農業農村局負責人介紹，為推動黎麥產業發展規劃，海西州頒布多種各項政策，幫扶運營主體，健全質量標準體系，培養深加工，使黎麥產業發展規劃獲得了巨大進步，有力保障了福建海西特點農業發展趨勢。

擁有青海海西的成功經驗，黎麥產業鏈逐漸在全國各地鋪平，山西省、甘肅省、新疆省等地也逐漸栽種生產制造。根據我國產業研究院公布的《2022-2027年中國藜麥行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》估計，2022年，在我國黎麥總產值或做到2.36萬噸級。

產業鏈持續發展亟需 規范

又到一年耕作時，海西州烏蘭縣柯柯鎮北沙溝村黨支部書記杜國帥在備案村內每一戶栽種的農作物類目時，發覺在今年的村內種黎麥的減少了。

種植大戶劉華告訴記者，收購價的變化讓一部分種植大戶持觀望態度，有些挑選重新去種植枸杞、花菜等農作物。海西州農業農村局有關負責人表示，黎麥收購價由眾多宏觀因素確定，收購價有調節也說明了產業鏈已經走上正軌，卻也理應高度關注，避免出現擾亂市場的舉動。

記者走訪發覺，由于現在黎麥產業鏈技術標準已經探尋制訂中，市場中的黎麥產品的品質良莠不齊，造成價錢差異很大。

青海七色谷味食品公司責任人馬順財詳細介紹，目前市面上流通黎麥商品多種多樣，相同的本色黎麥商品，有些市場價近100元，有些僅是十幾元乃至幾塊錢，顧客通常難以辨認商品之間差別。

有些產品未經色選、清理、脫人參皂甙等工藝。正常的黎麥最低出廠價在十元之上，廉價銷售產品，通常未經所有生產階段或沒有生產加工自產自用雜糧，會嚴重影響口味，也會影響到全部黎麥領域口碑。 青海省三江熱土生態農業發展高新科技有限公司副總經理李迎春告訴記者。

烏蘭縣農業綜合服務中心劉延安市說： 我希望黎麥產業鏈可以發展壯大，讓黎麥這類高品質食品類擺著小伙伴們的飯桌。僅有盡早制訂統一的國家標準，才可以讓黎麥產業鏈健康有序發展。