云南墻體廣告價格 昨日上午，云南省暨昆明市2015年食品安全宣傳周活動在新工人文化宮舉行，此次活動的主題為：“尚德守法·全面提升食品安全法治化水平”。食藥監(jiān)、衛(wèi)計、農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商等部門在現(xiàn)場設(shè)有專家咨詢、食品檢測、企業(yè)產(chǎn)品展示等宣傳展臺，市民可咨詢食品安全專家，觀看偽劣食品辨別、快檢實操演示。
在家樂福展臺前，葡萄、胡蘿卜、牛肉等食品安全快速檢測吸引了眾多市民駐足觀看。檢測人員釗衛(wèi)萍正在檢測胡蘿卜中的農(nóng)殘含量。她先將樣品的表皮剪碎放入試管內(nèi)，倒入農(nóng)藥殘留洗脫液浸泡10分鐘，取幾滴樣品液體放入農(nóng)藥殘留速測卡，“速測卡兩端分別有一白、一紅兩個圓圈，樣品液體放入白色的圓圈，紅色的圓圈里有藥劑，之后把速測卡對折擺放幾分鐘后，檢測結(jié)果就出來了。”她介紹，如果是不含農(nóng)殘，白色圓圈會顯示藍(lán)色，有農(nóng)殘則不變色，仍為白色。
從6月16日起至7月2日，各州市食品安全辦、省級有關(guān)部門將同步在全省范圍開展“云南省2015年全國食品安全宣傳周”活動。
混炒野生菌容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
眼下，正值野生菌陸續(xù)上市的季節(jié)，味美香甜的野生菌深受昆明市民的喜歡。省政府食安委辦專家介紹，常見野生食用菌有15種，包括雞(土從)菌、馬皮勃、老人頭、黃虎掌菌、黑牛肝、雞油菌、奶漿菌、松茸、紅蔥見手青、干巴菌、紅牛肝見手青、黃賴頭、白牛肝菌、黃牛肝見手青、青頭菌。6種堅決不能吃的野生菌是小白菌、錐鱗白鵝膏菌、粉紅鵝膏菌、小豹斑毒傘、苦馬肝菌、鱗柄白毒鵝膏菌。
專家介紹，辨別野生菌要觀外形聞氣味。一般毒菌的顏色比可食用菌鮮艷，毒菌的帽子上會有疙瘩，有的有紅斑，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點。一般的毒菌折斷以后有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食用菌則有菌菇固有的香味，無異味。
吃野生菌時不要喝酒，有的野生菌含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒。此外，食用野生菌不要雜，最好每次食用一種。采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的菌子也可能變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟再炒，以減少中毒發(fā)生的可能性。
