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廣州白云山私人會所：8800元雅座改賣5元豆腐花
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2015年06月30日 10:06
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廣東化州墻體廣告花費一碗5元的山水豆腐花，你就可在白云山摩星嶺游覽區(qū)“望景茶座”，坐露天渠道、賞“無敵山景”，此種花費，在其前身——品云座餐廳是做不到的。彼時，具有獨立會客室和書畫創(chuàng)作室的品雅堂最低花費為8800元，小包間和露天渠道最低花費都不低于300元。
自2013年末中心紀(jì)委和中心大眾道路教育實習(xí)辦布置展開整治“會所中的歪風(fēng)”作業(yè)以來，根據(jù)中心和省有關(guān)規(guī)則精力，廣州共排查出10個設(shè)在公共資源中的“私家會所”并進行整改。公共資源里的私家會所轉(zhuǎn)型走平民化道路，為的是讓市民真實“走得進、坐得下、花費得起”。據(jù)悉，廣州市已明確請求，這10個場所要在今天內(nèi)完結(jié)整改。日前，南方日報記者專門造訪了其間5家會所，發(fā)現(xiàn)整改后的會所雖然轉(zhuǎn)型走平民化道路，可是房錢高、顧客少，有些轉(zhuǎn)型后的會所怎么有用運營需求探究。
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整改后會所包間被拆除
“會所糜爛”專項整治作業(yè)是廣東2014年貫徹執(zhí)行中心八項規(guī)則精力的重要內(nèi)容。省黨風(fēng)廉政建造領(lǐng)導(dǎo)小組印發(fā)《對于展開“會所糜爛”專項整治作業(yè)的定見》，明確提出“兩條紅線”，即公共資源不得設(shè)立私家會所，領(lǐng)導(dǎo)干部不得收支私家會所。
依照中心和省的布置，廣州先后展開4次專項整理舉動，全市共排查出10個設(shè)在公共資源中的“私家會所”，分別是：白云山云溪公園驛站、明珠樓景區(qū)唐韻茶莊、摩星嶺景區(qū)品云座餐廳、麓湖景區(qū)聚芳園內(nèi)的綠島西餐廳、珠江公園內(nèi)的匯立江南薈、白云湖公園內(nèi)修建物、琶洲建造工程指揮部、磨碟沙公園茶館、增城市聯(lián)安水庫管養(yǎng)區(qū)內(nèi)某公司餐廳和番禺區(qū)QQ農(nóng)莊。
對于這些會所，廣州組織進行了嚴(yán)厲整改。在全部關(guān)停的基礎(chǔ)上，請求其向平民化、大眾化運營轉(zhuǎn)型。
整改后的會所拆除了與景區(qū)之間的柵門，拆除了餐廳內(nèi)的包間與奢華裝修，報價大幅下調(diào)。
南方日報記者在原品云座餐廳看到，此處已更名為“望景茶座”，原有的包房現(xiàn)已改為餐廳，擺放著十多個四人座的餐桌。露天渠道上也擺放著規(guī)整的餐桌。每個餐桌上都擺著明碼標(biāo)價的菜牌，除個別補養(yǎng)煲湯、精品菜式超越100元外，別的菜式報價都低于100元。
此前，因定價偏高、設(shè)最低花費等疑問，摩星嶺管理處請求運營者進行整改。本年2月，原運營者因運營不善等疑問提早停止合同。3月19日，該項目經(jīng)公開招標(biāo)由越秀區(qū)金聯(lián)桂林米粉店中標(biāo)，整改后從頭運營。
餐廳作業(yè)人員通知筆者，餐廳作業(yè)日的顧客較少，一到周末便“爆滿”，人均花費為60元擺布。
在云溪生態(tài)公園二期綠道驛站，筆者看到此處山林盤繞、湖水明澈，且設(shè)有涼亭，景色高雅。幾名白叟在涼亭、小賣部前品茶聊天。其間一名陳姓白叟通知筆者，他們喝的茶收費10元一位，價位不高。
筆者在小賣部看到，這兒運營飲料、生果、茶葉蛋、豆腐花等，報價都不高。白叟說，他經(jīng)常來這個公園，此前，這一帶裝有圍網(wǎng)和鐵門，市民進不來。據(jù)央視披露，此地原是一個練靶場，本年起圍網(wǎng)翻開，市民才可享受其間景色，而小賣部是4月1日起增設(shè)的。
筆者還來到位于麓湖聚芳園的原綠島西餐廳，此處修建為綠色的中西式修建，背靠白云山麓，臨近聚芳園內(nèi)山頂?shù)镍欩]樓登山口。會所近鄰是一個高爾夫球場。
筆者在此看到，餐廳一扇大門緊鎖，另一扇大開，只看到數(shù)名工人在裝修，行將對外敞開。
轉(zhuǎn)型后面對運營疑問
采訪中，筆者發(fā)現(xiàn)有些轉(zhuǎn)型后的原會所面對運營疑問。摩星嶺景區(qū)的“望景茶座”在作業(yè)日前來花費的市民游客較少，幾乎空無一人，對于運營疑問，管理人員不肯多言。云溪生態(tài)公園二期綠道驛站喝茶的白叟則報怨小賣部的花費種類太少、不能滿意游客需求。
筆者來到坐落在明珠樓游覽區(qū)的原唐韻茶莊。此處已更名為“慢點茶餐廳”。和對面草坪上的熱烈比較，餐廳空無一客，更顯寂靜。唐韻茶莊2008年公開招標(biāo)，合同期至2016年10月31日，以運營茶藝為主。廣州市在查看過程中，發(fā)現(xiàn)其存在內(nèi)部招待的表象，命令整改。
所謂內(nèi)部招待，即指下午5時后不對外營業(yè)，而為會員服務(wù)。筆者在整改后的茶餐廳看到，一切包間都被拆掉了門，改為敞開式的餐廳，目前首要運營點心、簡餐和茶藝。點心的單價在十余元至三十余元不等。餐廳作業(yè)人員通知筆者，取消了最低花費后，通常人均花費為50元擺布。
餐廳里客人稀疏，怎么長時間運營？一名餐廳作業(yè)人員對此表明憂心。他說，景區(qū)內(nèi)游客居多，特地來此吃飯的人并不多。餐廳對面的草坪上，一名游客通知筆者，即便降價，他們?nèi)杂X得價位偏高，不會來此吃飯。
筆者隨后又來到珠江公園。走過小橋，來到一所木質(zhì)構(gòu)造、洋房規(guī)劃的小樓。周邊綠樹盤繞、湖水碧波，煞是愜意。小樓內(nèi)是一所書吧。酒吧吧臺后擺著礦泉水、奢華西式沙發(fā)擺放其間、木質(zhì)高級酒柜里擺放著國學(xué)、醫(yī)藥、前史等方面的書本。
作業(yè)人員通知筆者，這兒曾是“匯立江南匯”酒吧，專門做紅酒展現(xiàn)與出售。整改后的書吧后免費向市民敞開，原來的紅酒架上擺上了幾層圖書，紅酒架都空了出來。談及書吧的運營之道，作業(yè)人員說，首要以出售茶水和點心為主，例如龍井茶48元/壺、紅葡萄酒68元/瓶。不過筆者看到，前來看書的讀者多為居住在鄰近的白叟，大多自備水杯，幾乎沒有人花費書吧的茶水。
因為2017年3月合同才到期，運營者每月仍需繳付3萬元的房錢。整改為書吧后能賺回本錢嗎？
作業(yè)人員董女士回答，暫時不思考本錢的疑問，但怎么運營下去確實是個檢測。
走大眾化道路的整改以后，這些原會所怎么定位、怎么推廣、怎么滿意不一樣花費者的需求，既契合國家規(guī)則，又契合商場請求，需求仔細(xì)探究。
