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從嚴把關,將恩施衛生安全工作落到實處

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2013年01月17日 10:01 相關案例: 本文標簽: 湖北恩施墻體廣告

近日,恩施市衛生部門組織檢查人員對部分餐飲單位的節前食品安全衛生工作進行突擊檢查。 

當天,檢查人員冒雨來到屯堡、沐撫,重點檢查了部分餐飲單位的廚房設施以及旅游接待單位的客房衛生狀況。餐具一定要經過嚴格的消毒處理,對蔬菜和肉的清洗、分割要分開,及時清查糧、油的存儲情況,確保食品的安全。在餐飲服務單位,執法人員對后堂操作間的衛生情況進行了現場抽檢,仔細詢問并察看了餐飲單位食品供應情況、原料購進渠道、倉儲條件等情況,核實各項食品安全制度落實情況。

此前,恩施市衛生部門結合創衛工作,已對各餐飲單位的衛生工作作出了相關要求并予以指導,大部分餐飲單位和旅游接待單位都能對存在的不規范之處和食品安全隱患及時采取措施進行整改,并取得一定成效。

墻體廣告了解,少數餐飲單位的廚房衛生仍然存在管理不到位的情況,如存放食品的成品區與半成品區功能分區不明確,有的廚房地下水溝沒有及時清理。針對檢查中發現的不規范行為問題,檢查人員當場提出整改意見并要求對這些不規范行為進行及時改正,檢查人員強調說,為確保市民外出用餐和外地游客來恩施市旅游就餐安全,各餐飲單位和旅游接待單位要加強食品衛生管理工作,從嚴把關,將衛生安全工作落到實處,為廣大市民營造一個安全放心的用餐及旅游環境。

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